Ingrédients
Équivalences
- 30cl de lait
- 30cl de crème liquide
- 140gr de sucre semoule
- 6 à 8 jaunes d'oeufs
- 50gr de nougat de Montélimar dur
pour 6 à 8 personnes: 30cl de lait; 30cl de crème liquide; 140gr de sucre semoule ; 6 à 8 jaunes d'oeufs selon la grosseur ; 50gr de nougat de Montélimar dur et haché finement 
Je fais une crème anglaise avec le lait, la crème liquide, le sucre et les jaunes d'oeufs.
En fin de cuisson, j'ajoute à cette crème anglaise les 50gr de nougat dur haché finement.
Je verse ce mélange dans un moule à charlotte de 20 cm de diamètre et je fais cuire au four au bain-marie à 180°C , pendant 40 minutes environ.
Je vérifie la cuisson avec la lame d'un petit couteau qui doit sortir parfaitement sèche.
Je démoule à froid sur le plat de service et je décore de nougat haché.
Je fais une crème anglaise avec le lait, la crème liquide, le sucre et les jaunes d'oeufs.
En fin de cuisson, j'ajoute à cette crème anglaise les 50gr de nougat dur haché finement.
Je verse ce mélange dans un moule à charlotte de 20 cm de diamètre et je fais cuire au four au bain-marie à 180°C , pendant 40 minutes environ.
Je vérifie la cuisson avec la lame d'un petit couteau qui doit sortir parfaitement sèche.
Je démoule à froid sur le plat de service et je décore de nougat haché.