Crèmes au Cacao Chocolat et Pistaches Croquant

Crèmes légères et croustillantes

pour 8/10 ramequins
40g de cacao van h**
40g de pistaches décortiquées
1CS de flocons d'avoine
1CS d'amande éfilées
2dl de créme à5%
5dl de lait écrémé
4 jaunes d'oeufs
20g de maizéna
5 CS d'édulcorant

faites chauffez le lait + la créme
dans un saladier mellez jaunes d'oeufsavec le mélange tiéde lait+créme
faites tombée à travers un tamis le cacao+maizéna+l'édulcorant
obtenir une pâte lisse
une fois que le mélange lait +créme arive à ébullition, versez doucement sur la pâte
versez dans les ramequins puis enfournée 30minutes à four chaud 190°
la créme reste tramblotante
faites blondir les pistaches concassées amandes et flocons sur feu moyen sans matiére grasse
avant de servir semez un peu de ce mélange sur les crémes...
dégustez
à l'origine c'était créme normale et lait 1/2 écrémé et cela faisait 190cal par personne pour 8 ramequins la on gagne sur la créme et le lait et cela reste trés bon