Tiramisu aux biscuits et café

bonsoir a toutes et a tous,
voila demain j'ai du monde a mangé et j'ai voulu essayé une recette de dessert jamais testé auparavant et c'est donc le tiramisu j'ai pris ma recette dans un livre acheter tres recement et je viens de lire qq post sur les tiramisu et j'ai tres peur car je vais vous donné ma recette et donc il ne dise a aucun moment de battre les blanc en neige....

alos pr 6 personne :

ingredients :
3 jaunes d'oeufs
100gr de sucre en poudre
200 g de mascarpone
30 cl de creme fraiche epaisse
50 cl de café refroidi
36 biscuit a la cuillere (j'en avais pas j'ai mis des boudoir)
8 c a soupe de cacao amer

recette:
dans un saladier, battre a l'aide d'un fouet les jaunes + sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse ajouter le mascarpone + la creme fraiche.
verser le café ds une assiette et y trempé les biscuit et monter le tiramisu = biscuit imbibé + 2 c a asoupe de cacao + preparation jaune + mascarpone + creme fraiche + sucre.
et reserver au frigo pendant 8 h avant degustation

donc moi c'est pr demain soir ! que pensait vous de ma recette a aucun moment ils disent de monter les blanc en neige !

je doute bcp du resultat !
merci de me repondre.
a biento.elo37.

Bonsoir, voici la recette de tiramisu que j'utilise et qui fonctionne et en effet, il y a des blancs en neige:

Pour 5/6 personnes:
24 biscuits cuiller
2oeufs
3CS sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de mascarpone (250g je crois)
amaretto ou rhum
6 tasses de café fort
cacao noir

Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres, ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Tremper légèrement les biscuits dans le café additionné d'une cuiller à soupe d'alcool. Diposer dans le moule une couche de biscuits puis une couche de crème.
Répéter cette opération deux fois.
Mettre au frigo minimum 4 heures.
Saupoudrer de cacao noir en poudre avant de servir.

Je ne connaissais pas de recette sans blancs en neige, mais bon, on ne sait jamais... En tout cas, la version que j'utilise marche, alors...
Bon courage et tenez moi au courant.

Bonne fée