Entremet de noix de coco au sucre vanillé

Entremet à la noix de coco
Ingrédients :
- 150 g de noix de coco (j’ai utilisé de la crème de coco en brique)
- 30 cl de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 40 cl de crème liquide entière bien fraîche
- 6 feuilles de gélatine alimentaire
- 2 sachets de sucre vanillé
J'ai trouvé qu'au niveau du sucre c'était un peu juste si j'avais fait l'entremet coco tout seul(ça dépend aussi du goût) mais comme j'ai fait le chocolat avec le coco, au final ça allait.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide, puis les presser entre les doigts pour les essorer.
Faire chauffer le lait dans une casserole, y mettre à fondre la gélatine, mélanger soigneusement, ajouter la noix de coco.
Fouetter au batteur électrique la crème liquide en chantilly. Quand celle-ci devient ferme, ajouter le sucre vanillé. Incorporer cette chantilly à la préparation précédente et bien mélanger, verser dans un moule ou un cercle.
Laisser prendre une nuit au frigo et démouler.