Ingrédients
Équivalences
- 13 Carambars
- 180g crème fleurette
- 320ml lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 20g sucre poudre
- 3 feuilles de gélatine
Me voilà, me voilà, pas de panique.
Du coup, pour mon grand retour, j'ai "arrosé" tout le Forum, et encore, je n'aurai pas fait tout ce que je voulais.
J'ai géré les priorités. Et vous êtes dedans, si, si.
Donc voilà ce que j'ai ressorti de mes notes:
Entremet au Carambar
13 Carambars
180 g crème fleurette
320 ml lait
3 jaunes d'oeufs
20 g sucre poudre
3 feuilles de gélatine
Crème fouettée
Faire bouillir le lait + la crème et faire fondre les carambars dedans.
Laisser refroidir.
Fouetter les jaunes avec le sucre et ajouter ce mélange au précédent.
Ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide et essorées.
Ajouter la crème fouettée, moi, de tête, j'en ai bien mis 250 g...
Répartir le tout dans des ramequins et mettre au frais
Voilà enfin la chose...
C'était très bon. Moi, si c'était à refaire, voilà les modifications que j'apporterais:
- Diminuer le lait
- Augmenter le nombre de Carambar
Mais je ne m'avoue pas vaincue, la prochaine fois je tenterai de faire une vraie mousse. Et si ça marche, je vous en ferai part.
(Si ça ne marche pas non plus d'ailleurs, hi, hi)
Bonne fin de journée
Flo
Du coup, pour mon grand retour, j'ai "arrosé" tout le Forum, et encore, je n'aurai pas fait tout ce que je voulais.
J'ai géré les priorités. Et vous êtes dedans, si, si.
Donc voilà ce que j'ai ressorti de mes notes:
Entremet au Carambar
13 Carambars
180 g crème fleurette
320 ml lait
3 jaunes d'oeufs
20 g sucre poudre
3 feuilles de gélatine
Crème fouettée
Faire bouillir le lait + la crème et faire fondre les carambars dedans.
Laisser refroidir.
Fouetter les jaunes avec le sucre et ajouter ce mélange au précédent.
Ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide et essorées.
Ajouter la crème fouettée, moi, de tête, j'en ai bien mis 250 g...
Répartir le tout dans des ramequins et mettre au frais
Voilà enfin la chose...
C'était très bon. Moi, si c'était à refaire, voilà les modifications que j'apporterais:
- Diminuer le lait
- Augmenter le nombre de Carambar
Mais je ne m'avoue pas vaincue, la prochaine fois je tenterai de faire une vraie mousse. Et si ça marche, je vous en ferai part.
(Si ça ne marche pas non plus d'ailleurs, hi, hi)
Bonne fin de journée
Flo
bravo!!!
...désolée de n'avoir pas répondu à ton post hier Flo 
...je végète un peu...en ce moment! 
