j'ai récupéré une yaourtière électrique yalacta , j'ai essayé de m'en servir mais le résultat est un peu gluant .... est ce que quelqu'un posséderait le mode d'emploi, si oui , ça serait sympa de me l'envoyer. merci d'avance
Fabrication des yaourts
8 réponses · 1604 vues
Oulmo 
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Bonne journée et
Je n'ai pas cette marque de yaourtière mais j'ai trouvé une astuce pour améliorer la consistance des yaourts en les rendant plus fermes.
Il faut faire bouillir le lait en préalable avec de l'agar-agar (dilué dans le lait froid). Puis on laisse refroidir un moment la préparation. On mélange alors un yaourt nature du commerce et on parfume selon le goût. On place en pots de verre dans la yaourtière, on met en marche et c'est parti pour la nuit. Ensuite, direction le réfrigérateur...
On trouve l'agar-agar dans les magasins bio et c'est sans aucun arrière goût, très simple d'utilisation: une alternative agréable à la gélatine.
Il faut faire bouillir le lait en préalable avec de l'agar-agar (dilué dans le lait froid). Puis on laisse refroidir un moment la préparation. On mélange alors un yaourt nature du commerce et on parfume selon le goût. On place en pots de verre dans la yaourtière, on met en marche et c'est parti pour la nuit. Ensuite, direction le réfrigérateur...
On trouve l'agar-agar dans les magasins bio et c'est sans aucun arrière goût, très simple d'utilisation: une alternative agréable à la gélatine.
désolée de me mêler à votre conversation mais tu mets combien agar agar?
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Recette
Yaourts faits maison
Ingrédients
Équivalences
- 1 l de lait entier
- [nombre] c à soupe de sucre par pots
- 3 c à soupe de lait en poudre entier
- Un yaourt nature
moi j'ai une yaourtière moulinex et je procède comme suis
je fais chauffer 1 l de lait entier avec un couvercle arrondi et je laisse tiédir en laissant le couvercle sur la casserole
puis je mets le nombre de c a soupe de sucre par pots et 3 c a soupe de lait en poudre entier
je bats un yaourt nature et verse le lait dessus bien mélanger
moi je la mets a tourner 10h de nuit
mes yaourts sont parfaits pas gluants et meilleurs que ceux du commerce
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Recette
Yaourts faits maison
Ingrédients
Équivalences
- 2 c. à café d'agar agar
- Lait froid
- 1 litre de lait tiède
- 1 yaourt nature
Cricri,
Voici ma recette:
Délayer 2c. à café rases d'agar agar dans un peu de lait froid puis mélanger au reste du litre de lait tiède. Pour éviter que le lait brûle dans le fond de la casserole, il faut rincer celle-ci à l'eau froide (sans essuyer) avant d'y verser le lait. Faire bouillir 2 minutes puis laisser tiédir. Mélanger ensuite 1 yaourt nature à l'appareil et placer dans la yaourtière.
Les yaourts sont fermes et se conservent 5 à 7 jours
Tu peux faire tes yaourts avec du lait écrémé, ça ne change rien à la consistance. En utilisant l'agar-agar, tu n'as pas besoin de rajouter du lait en poudre...
Voici ma recette:
Délayer 2c. à café rases d'agar agar dans un peu de lait froid puis mélanger au reste du litre de lait tiède. Pour éviter que le lait brûle dans le fond de la casserole, il faut rincer celle-ci à l'eau froide (sans essuyer) avant d'y verser le lait. Faire bouillir 2 minutes puis laisser tiédir. Mélanger ensuite 1 yaourt nature à l'appareil et placer dans la yaourtière.
Les yaourts sont fermes et se conservent 5 à 7 jours
Tu peux faire tes yaourts avec du lait écrémé, ça ne change rien à la consistance. En utilisant l'agar-agar, tu n'as pas besoin de rajouter du lait en poudre...
merçi mamie je vais essayer ta façon
bonsoir,
j'ai également fait une tournée de yaourt avec l'agar agar. Ils sont très bon. Cependant, je trouve que la consistance n'est plus celle d'un yaourt.
j'ai donc changé la marque de mon yaourt. Au lieu de prendre le pot vert de Dan...e je prends le pot en verre de la Lai....re. je mélange bien le yaourt avec le lait tièdi (40-45° à l 'aide d'un shaker) puis dans les pots et hop en avant. ma yaourtière est mise dans un petit coin à l'abrit des courants d'air.Je n'ai même pas besoin de mettre du lait en poudre ! et pour le lait, entier et UHT. Tout simplement
bon courage
aayla
j'ai également fait une tournée de yaourt avec l'agar agar. Ils sont très bon. Cependant, je trouve que la consistance n'est plus celle d'un yaourt.
j'ai donc changé la marque de mon yaourt. Au lieu de prendre le pot vert de Dan...e je prends le pot en verre de la Lai....re. je mélange bien le yaourt avec le lait tièdi (40-45° à l 'aide d'un shaker) puis dans les pots et hop en avant. ma yaourtière est mise dans un petit coin à l'abrit des courants d'air.Je n'ai même pas besoin de mettre du lait en poudre ! et pour le lait, entier et UHT. Tout simplement
bon courage
aayla
moi je prends les yaourts entier pots verre de lidl ca marche très bien aussi avec cette marque
et je les garde les pots pour faire d'autres yaourts
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