Faisselles avec la multi délices

Bonjour tout le monde,
je suis toute nouvelle sur ce forum.
Très gourmande de produits laitiers et après avoir acheté une simple yaourtière cet hiver, voilà que j'ai investi dans la dernière yaourtière multi délices de SEB (celle qui est capable de faire des yaourts, des fromages blcs et des produits lactés).
Je réussis sans problème les yaourts et les crèmes aux oeufs. Mais je désire fabriquer des petits faisselles (comme les faisselles RIANS) ! et là, je suis un peu perdu dans les recettes. Je ne veux asbolument pas la texture fromage blanc !
Quelqu'un pourrait m'aider ?
Merci d'avance et à bientôt.

Bonjour,
j'ai beau lire et relire, je n'arrive pas à savoir ce qu'il faut vraiment pour préparer des FAISSELLES (type R*IANS !!)Je ne veux pas la texture de fromages blancs !
J'ai investi dans la Multi Délices de S*B...mais le livret de recettes ne mentionne que la recette du fromage blanc et ce n'est pas ce que je veux obtenir.

Alors, si une Toinette possède la même yaourtière que moi et arrive à faire de délicieuses faisselles, j'attends avec beaucoup d'impatience ses conseils !

Merci et à bientôt

désolée ja n'ai pas l appareil j en rêve depuis que je connais ce forum je la mets sur ma liste pour papa noël
as tu ete voir dans les recettes concernant cet appreil il y a même un récapitulatif

Je suis perdue car certaines mettent :
- lait + présure + 8 à 10 h de cuissson
d'autres mettent :
- lait + présure + 2 C à Soupe de Faisselle + cuisson
ou encore :
- lait + présure + fromage blanc (!) + cuisson
je n'ai pas encore eu de réponse de Toinette au point avec la fabrication de faisselle

Je suis contente qu'une Toinette me donne ses conseils
Merci Lassie, je vais donc essayer tout ça et vous tiendrai au courant. Cependant, je suis étonnée qu'il faille ajouter une faisselle au départ; je pensais que la présure et le temps de cuisson + l'égouttage pouvaient suffire. Enfin, bref je me lance

on attend de voir tes résultats

Bonjour à tous ! comme promis, je vous donne des nouvelles de ma 1ère tournée de faisselles Rire (lol)
Sur 12 pots, j'en ai fait 8 avec :
- 1 L de lait entier FRAIS
- 1 petite faisselle R*IANS
- 5 gouttes de présure
- 14 h de cuisson
VERDICT : Aspect faisselle réussi, bon goût, pas d'acidité. Une fois le petit lait retiré, la quantité de faisselle diminue presque de moitié Neutre Donc pour les gourmands, une seule faisselle peut paraître un peu juste !

Pour les 4 pots restants :
- environ 600 ml de lait
- 3 gouttes de présure
VERDICT : l'aspect est plus lisse, moins granuleux. En fait, ça donne un aspect entre la faisselle et le fromage blanc onctueux. Le goût est identique à la tournée décrite avant. Seule la texture en bouche est différente !

Voilà ! vous savez tout de ma 1ère tournée "Faisselles" avec ma multi Délices de S*B Cligne de l'oeil

Maintenant, j'aimerai savoir si je peux garder le petit lait pour remplacer la faisselle d'origine ; mais surtout quelle quantité prendre pour réaliser 12 pots Rire (lol)
Merci

Bonsoir,

pour le petit lait, tu peux l'utiliser pour d' autres tournées ( je le congèle en portion de 120 ml ) et certaines s'en servent pour faire du pain.
Je suis contente que tu ai réussi tes faisselles.

Ah, épicurienne, je me posais exactement la même question ! Avec comme problème qu'ici je ne trouve pas du tout de faisselle et que le fromage blanc ne se vend qu'en pots de 500g... je vais essayer aussi avec le lait+présure uniquement et je viendrais dire le résultat.

En plus j'ai vu quelques recettes où il suffit de faire bouillir le lait avec du citron ou de la presure pour faire du fromage, donc obtenir du petit lait...
Est-ce que tous les petits laits sont identiques ou que ça donne un résultat différent selon fromage blanc, faisselle, fromage frais...

Et y a t-il une différence entre le fromage très frais et le fromage blanc (sinon l'égouttage) ?

Ça a marché, le caillé s'est bien formé, le petit lait est bien liquide... je suis très contente. Maintenant je laisse égoutter et je goûterai ce soir !

bonjour à toutes
j'ai essaié la faisselle avec la multidélice, mais je me retrouve avec un lait qui a tourné. J'avais utilisé du lait cru acheté en grande surface. Est-ce que le problème vient de là ?
comment faire pour avoir des faisselles ?
cela fait plusieurs recettes que 'essaie et qui ce termine mal!
au secours

As-tu fait bouillir ton lait ?

Et non. Je le ferais lors de mon prochain essai.

Peux-tu me dire comment tu fais ?

Bonjour à toutes je suis nouvelle ici car je suis un peu perdu avec ma multidelice

je souhaite savoir si je peux faire de la faisselle avec juste du lait entier et du citron ?

Merci d'avance

suis fan de votre forum

Pas de retour ?

bonsoir
je suis nouvelles est j'ai besoin de conseil pour mes yaourts ou trouver de bon arôme a bon prix
merci a vous