Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 1 litre de lait
- rhum (1 verre à liqueur)
- 30 pruneaux (300 g environ)
Far aux pruneaux(recette chef Simon)
la recette(la recette de chef Simon copier coller!)
250 g de farine - 125 g de beurre - 200 g de sucre en poudre - 6 oeufs - 1 litre de lait - rhum (1 verre à liqueur) - 30 pruneaux (300 g environ).(j'ais remplacé le rhum par l'eau de fleur)
Faites d'abord macérer les pruneaux dans le rhum additionné d'eau et faites les gonfler en les passant quelques minutes au micro-ondes. Si vous n'utilisez pas d'alcool vous pouvez les faire macérer dans du thé parfumé.
Faites chauffer le lait avec le beurre et la moitié du sucre jusqu'à ce que le beurre soit fondu et laissez tiédir hors du feu.
Dans un cul-de-poule (ou au Kitchenaid) blanchir les oeufs avec le reste du sucre, puis ajouter la farine petit à petit en continuant à fouetter pour obtenir un appareil homogène.
Versez y le lait tiède en continuant à mélanger au fouet.
Beurrez et farinez un plat allant au four et disposez dans le fond les pruneaux préalablement égouttés.
Versez l'appareil par dessus et enfournez à 180° pendant 45 mn.
Dégustez le far breton tiède ou froid selon vos goûts.
la recette(la recette de chef Simon copier coller!)
250 g de farine - 125 g de beurre - 200 g de sucre en poudre - 6 oeufs - 1 litre de lait - rhum (1 verre à liqueur) - 30 pruneaux (300 g environ).(j'ais remplacé le rhum par l'eau de fleur)
Faites d'abord macérer les pruneaux dans le rhum additionné d'eau et faites les gonfler en les passant quelques minutes au micro-ondes. Si vous n'utilisez pas d'alcool vous pouvez les faire macérer dans du thé parfumé.
Faites chauffer le lait avec le beurre et la moitié du sucre jusqu'à ce que le beurre soit fondu et laissez tiédir hors du feu.
Dans un cul-de-poule (ou au Kitchenaid) blanchir les oeufs avec le reste du sucre, puis ajouter la farine petit à petit en continuant à fouetter pour obtenir un appareil homogène.
Versez y le lait tiède en continuant à mélanger au fouet.
Beurrez et farinez un plat allant au four et disposez dans le fond les pruneaux préalablement égouttés.
Versez l'appareil par dessus et enfournez à 180° pendant 45 mn.
Dégustez le far breton tiède ou froid selon vos goûts.
Modifié (mai 2012)
mais fais moi confiance c'est la recette de monsieur Simon copier coller je l'ais adorée comme ça, très délicieuse
