Flan vanillé aux œufs et maïzena

Flan

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1 pâte feuilletée
- 1 litre de lait entier
- 180 g de sucre semoule
- 120 g de maïzena
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Garnir un moule à manquer (environ 20/22cm) de la pate feuilletée.
Piquer le fond de pâte avec une fourchette.

Faire bouillir le litre de lait (moins un verre que vous réservez pour plus tard) avec les 180 g de sucre.
Pendant ce temps, battre ensemble le verre de lait avec la maïzena puis les oeufs entiers ainsi que le jaune et l'extrait de vanille.
Lorsque le lait et le sucre sont bouillants, verser tout doucement sur le mélange precedent tout en battant le tout au fouet.
Remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse.
Cela peut prendre quelques minutes.
Verser le tout sur la pâte feuilletée.
Mettre au four préchauffé à thermostat 6 (180°C) pendant 35 à 40 min.
Surveiller la fin de cuisson.
Laisser refroidir totalement avant de déguster