flan

coucou,

je voudrai faireun flan pour demain.j'avais une recette super, qui reussi a tou les coup et super simple....ms je lai perdu.....

alors je voulai savoir si vous aviez une recette vraiment facil, complement beta, a me proposer !

avec la pate brisé et le lait qu'on fait bouillir juska ce kil epaississe.c'etait une recette dans ce style si je me souvient bien !

merci pour votre aide car il me faut absolument une recette pour demain.

a+

Bonjour Carmen95

Ci-joint une recette, j'espère que cela t'aidera

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Pâte brisée :
1/2 c à c de sel
75 gr de beurre
150 gr de farine

Crème à flan :
1l de lait
1 gousse de vanille
150 gr de sucre en poudre
4 œufs
50 gr de farine

Mettre la farine en tas sur le plan de travail. Ajouter le sel et le beurre ramolli à température ambiante. Mélanger rapidement pour obtenir une pâte granuleuse. Ajouter 1/2 verre d'eau et pétrir vivement. Rouler en boule. Couvrir avec un torchon et laisser reposer 1 h au frigo. Au bout de ce temps, étendre la pâte au rouleau. En garnir un moule à tarte. Piquer le fond. Précuire le fond de tarte 10 mn à 180°.
Porter le lait à frémissement dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Retirer aussitôt du feu dés le frémissement est atteint. Dans une terrine, travailler le sucre et les œufs entiers, puis incorporer la farine et délayer peu à peu avec le lait (après avoir retiré la vanille), en fouettant vivement. Verser cette crème dans la tourtière, sur la pâte précuite
Enfourner et laisser cuire 40 mn à four assez chaud (200°C). Laisser refroidir complètement avant de démouler.

FLAN PATISSIER

une pâte brisée
1 litre de lait
1 gousse de vanille
150 g de sucre en poudre
4 œufs
50 g de farine

Disposer la pâte brisée dans un plat à tarte beurré (ou recouvert de papier sulfurisé).
Piquer le fond avec une fourchette puis précuire le fond de tarte à blanc.

Préparer la crème à flan :
Faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille.

Retirer aussitôt du feu dés le frémissement atteint .

Dans une terrine, travailler le sucre et les œufs entiers. Puis incorporer la farine en délayant peu à peu avec le lait (après avoir retiré la vanille).
Fouetter vivement.

Verser la crème sur la pâte précuite.
Laisser cuire 40 minutes à 200°C.
Laisser refroidir avant de servir.

Voilà je ne sais pas si c'est ta recette mais celleci est très bonne

Bonjour a toutes, j'ai une recette sans pâte

FLAN AUX FRUITS
Preparation 10mn
Cuisson 30mn env. th. 6 ou 210°

pour 6 pers.
1 boite 4/4 de fruits au sirop
1/2 l de lait
3 oeufs
100g de farine + 100g de sucre
30g de noix de coco rapée
1 pincée de sel

disposez les fruits égouttés dans le fond du moule beurré et saupoudrez-les de noix de coco. mélangez : lait, oeufs, sel, sucre, farine.
Versez dans le moule (sur les fruits) laissez reposer 5mn minimum avant
d'enfourner à four chaud: le fond épaissit et fait pate, le dessus reste en flan. Démoulez si vous pouvez, si non prévoyez un moule a gratin décoratif.

La même chose en salée, a la place des fruits et du sucre, mettre du jambon, lard, un peu de gruyere et c'est une quiche sans pate.
Cuisson 40mn th. 7 ou 225°
Rien ne vous empeche de les faire avec une pate.
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