Ingrédients
Équivalences
- 3 bananes mûres
- 30 gr de beurre
- Le jus d une orange
- 4 oeufs
- 90 gr de sucre
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1,5 c à café d'extrait de vanille
Flan à la banane
Pour 6 personnes
3 bananes mûres
30 gr de beurre + 30 gr pour les ramequins
Le jus d une orange
4 oeufs
90 gr de sucre
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
1,5 c à café d'extrait de vanille
Retirez la peau des bananes et coupez les en deux troncons puis encor en deux dans la longueur,cette fois. faites fondre 30 gr de beurre dans une poele à revêtement antiadhésif et mettez les 12 morceaux de bananes à colorer légerement sur feu doux 1 minute environ de chaque coté. Versez le jus d orange,remontez le feu pour le porter à ébullition,laissez frémir 30 secondes puis retirez du feu.
Répartissez les demis bananes deux par deux dans 6 ramequins ou plats à gratin de forme allongée ou rectangulaires beurrés.
Préchauffez le four à 150C° (th 5)
Mélangez les oeufs et le sucre au fouet electrique ou au robot jusqu'a consistance mousseuse.
Toujours en fouettant,ajoutez le lait,la crème liquide et l extrait de vanille puis le jus de cuisson des bananes. Versez cette préparation sur les bananes et enfournez au milieu du four pour 35 à 40 minutes de cuisson environ
Servir tiède ou froid
Pour 6 personnes
3 bananes mûres
30 gr de beurre + 30 gr pour les ramequins
Le jus d une orange
4 oeufs
90 gr de sucre
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
1,5 c à café d'extrait de vanille
Retirez la peau des bananes et coupez les en deux troncons puis encor en deux dans la longueur,cette fois. faites fondre 30 gr de beurre dans une poele à revêtement antiadhésif et mettez les 12 morceaux de bananes à colorer légerement sur feu doux 1 minute environ de chaque coté. Versez le jus d orange,remontez le feu pour le porter à ébullition,laissez frémir 30 secondes puis retirez du feu.
Répartissez les demis bananes deux par deux dans 6 ramequins ou plats à gratin de forme allongée ou rectangulaires beurrés.
Préchauffez le four à 150C° (th 5)
Mélangez les oeufs et le sucre au fouet electrique ou au robot jusqu'a consistance mousseuse.
Toujours en fouettant,ajoutez le lait,la crème liquide et l extrait de vanille puis le jus de cuisson des bananes. Versez cette préparation sur les bananes et enfournez au milieu du four pour 35 à 40 minutes de cuisson environ
Servir tiède ou froid