Flan aux ananas et caramel

Je fais depuis plusieurs années cette recette et elle a toujours beaucoup de succès. c'est un dessert très frais.

Je teste au plus vite!!!!!!!

Merci. Sucrée.

je mixe carrément l'ananas avec son jus dans mon bol mixer.

Mon flan est dans le four et il sent déjà très bon.
Je n'avais pas de kirsch, alors j'ai mis du rhum. Résultat quand il sera froid, alors a+.

Sucrée.

En plus de sentir bon, il est aussi très beau!!! (désolée pas de photo, il faut vraiment que je me rééquipe, le mien est hs).
Verdict ce soir car il est encore chaud.

Voici une autre recette que je fais souvent, mais elle est assez connue:
Flan noix de coco:
Battre 3 oeufs avec une boîte de lait concentré sucré (397gr), une boîte de lait, et y ajouter 75gr de coco râpé. Verser dans un moule caramélisé et enfourner au bain-marie. A déguster très frais.

Bises. Sucrée.

Délicieux!!!
C'est vraiment très bon, mais je crois que la prochaine fois je testerai avec moins de sucre. Je trouve en effet que c'est un peu sucré à mon goût.

A+. Sucrée.

En réponse à la question de laptite fée, je mets effectivement 6 oeufs mais un peu moins de sucre, environ 16o g.

Désolée, je n'atais pas là ce week-end, et je viens de trouver vos commentaires, et je vois que quelqu'un à répondu pour moi, donc tout va bien.

Les 6 oeufs c'est effectivement obligatoire, car il y a très peu de farine. Faut quand même que ça se tienne au final.

Par contre c'est vrai qu'on peu diminuer le sucre, surtout si on fait le fond caramélisé.

On peut aussi aromatiser avec du rhum, ou du kirsch.

Je pense vraiment qu'il faut mettre moins de sucre. Je vais essayer avec 150gr, mais c'est fonction du goût de chacun.

Sucrée.

euh voilà je suis assez novice question pâtisserie et donc certain terme que vous utilisez me sont incompréhensible, dans la recette du flan a l'ananas malu77 dit qu'il faut faire cuire au four au bain maire mmh... je ne vois pas comment je pourrais faire alors si quelqu'un pourrait m'aider. merci
a oui et le thermostat du four a combien dois-je le mettre ?

Bonsoir
Faire cuire au bain-marie, ça signifie mettre le pla t dans lequel tu fais ton flan dans un autre plat plus grand où tu mets de l'eau. Comme cela ton flan n'est pas directement au contact de la chaleur ; ton plat prend un bain
Pour la température, c'est 4/5 ou 120°/150°.

bah oui je suis d'accord, mais comme c'est dans un four il sera quand même au contact de la chaleur ? (en chaleur tournante)

merci pour le thermostat

oui mais cela lui évite de trop cuire par le fond, comme un gâteau par exemple. Le caramel risquerais d'attacher et de noircir. Il y aurai comme une croûte au fond de ton flan.
Bonne cuisine.

C'est exactement ça, le fond dans l'eau, permet de diffuser une chaleur douce.

merci beaucoup pour vos réponses.
Bah j'ai quand même mis l'eau dans un grand plat hier soir et je l'ai fais cuire et laissé refroidir toute la nuit et là j'en ai mangé pour le 16.30 et c'était très très bon !

Pour ce qui est de la température de l'eau, je mets mon plat dans le four des que je mets celui-ci à chauffer ; comme ça, quand je mets le plat avec le flan, l'eau est à la température du four.
Bonne journée

C'est vrai, l'eau il faut qu'elle soit chaude qunad on enfourné les flans.

En tout cas, je suis ravie que cette recette t'ai plu.
Moi je l'adore.