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Flan au Caramel, besoin de conseils

5 réponses · 679 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir,

Ce soir je viens de tester une recette de flan caramel qu'une amie m'a donné!

Aucun soucis pour pour le mélange du flan.

Par contre pour le caramel... fichu.. poubelle! Pleure ou vraiment très malheureux

Je pense que j'ai dû mettre trop d'eau mais je vous laisse voir si c'est bien pour ça que je l'ai raté..

J'ai donc mis le sucre dans la casserole, recouvert d'eau (trop je pense.. j'ai lu après coup que c'était 2cs..).
J'ai laissé mijoter... mijoter.. mijoter...en remuant de temps à autre pour pas que ça colle tout d'un coup. Au début c'était assez liquide.. Petit à petit ça s'est épaissi... mais ça ne brunissait pas.

Et puis c'est devenu de plus en plus épais... J'ai été obligée d'arrêter et de tout jeter.. Roulement de yeux

Alors...?? C'est quoi mon erreur??
2
Salut Nana75,

Effectivement, je pense comme toi tu as mis trop d'eau, 2 càs suffisent amplement. Et puis il ne faut pas le remuer, il faut le laisser cuire tout seul.
Voila c'est mon avis perso.
3
Merci pour ta réponse!
Ca confirme ce que je pensais.. Va falloir que je reteste ça. Cligne de l'oeil
4
Hello Nana75,

Pourquoi est-ce que tu ne fais pas directement ton caramel au micro-onde ? Idée

C'est super façile et après tu verses directement ton flan dedans et hop au four.

Cà marche super. J'ai encore testé ce matin... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bye, bye Hello, Kikou, Bonjour
5
Je savais pas qu'on pouvait faire ça!!

Tu fais comment?? Choqué

Le sucre, les 2cs d'eau et hop au micro-ondes?? Combien de temps? Remuer entre deux ou pas??
6
Eh bien si...........c'est magique le micro-onde ! Fiesta

Tu mets 80g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau dans ton moule. Cuire sur fort environ 5mn.

Tu ne remue surtout pas mais quand çà commence à prendre de la couleur tu arrêtes la cuisson et tu penches un peu ton moule en tous sens pour bien répartir le caramel. Ensuite tu continues la cuisson jusqu'à ce que la couleur te sembles suffisante.

Cà marche à tous les coups !

Rire (lol)
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