Flan au lait de coco

FLAN AU LAIT DE COCO

7 oeufs battu en omelette
1 verre de lait de coco
1 verre de sucre roux ou de palme
1/4 de Cac de canelle en poudre
1/4 Cac de gingembre en poudre
1/4 Cac d Anis etoile en poudre
1 cac de levure chimique

Dans une casserole porter a ebulition le lait et le sucre et maintenir pendant 15 mn puis ajouter les epices ainsi que la levure chimique
ajouter petit a petit les ouefs battue en omelette en melangeant bien avec une spatule en bois

Verser dans un moule rectangulaire la preparation en la passant dans une ecumoire fine
Faire cuire 20 a 30 mn a 165 degres sortir du four et laisser environ 15 mn a temperature ambiante .. Demouler ensuite le flan et le laisser au frigo 3 a 4 heures
ce mange froid bien sur

mmpegase