Ingrédients
Équivalences
- 20 cl de lait de coco
- 30 cl de crème frâiche liquide
- 100 gr de sucre
- 3 oeufs
FLAN AU LAIT DE COCO (8 petits flans)
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Pour la crème :
- 20 cl de lait de coco
- 30 cl de crème frâiche liquide
- 100 gr de sucre
- 3 oeufs
Pour le caramel :
- 100 gr de sucre
- 1/2 citron
- 5 cl d'eau.
> Commencez par préparer le caramel en faisant bouillir dans une petite casserole le sucre et l'eau.
> Versez le jus de citron, hors du feu, dès que le caramel commence à avoir une belle couleur dorée !!!Attention aux éclaboussures!!!.
> Versez le caramel dans les 8 petits moules individuels en le répartissant sur le fond et sur les bords. Laissez refroidir.
> Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6) et placez-y un grand plat passant au four avec à peine 1 cm d'eau au fond.
> Versez le lait de coco, la crème fraîche et les 3 oeufs dans une grande casserole puis ajoutez-y le sucre en mélangeant et faites tiédir sur feu doux.
> Répartissez la préparation dans les moules, puis placez les dans le plat sans enlevez l'eau du plat pour une cuisson au bain-marie.
> Faites cuire durant 25 minutes puis sortez-les du bain-marie et laissez refroidir doucement. Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau, elle doit ressortir sans traces.
> Ne démoulez qu'avant de servir.
Le grain de sel : si vous n'avez pas de petits moules, vous pouvez le mettre dans un grand plat mais il faudra le laissez cuire 45 minutes dans le four au lieu de 25 minutes.
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Pour la crème :
- 20 cl de lait de coco
- 30 cl de crème frâiche liquide
- 100 gr de sucre
- 3 oeufs
Pour le caramel :
- 100 gr de sucre
- 1/2 citron
- 5 cl d'eau.
> Commencez par préparer le caramel en faisant bouillir dans une petite casserole le sucre et l'eau.
> Versez le jus de citron, hors du feu, dès que le caramel commence à avoir une belle couleur dorée !!!Attention aux éclaboussures!!!.
> Versez le caramel dans les 8 petits moules individuels en le répartissant sur le fond et sur les bords. Laissez refroidir.
> Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6) et placez-y un grand plat passant au four avec à peine 1 cm d'eau au fond.
> Versez le lait de coco, la crème fraîche et les 3 oeufs dans une grande casserole puis ajoutez-y le sucre en mélangeant et faites tiédir sur feu doux.
> Répartissez la préparation dans les moules, puis placez les dans le plat sans enlevez l'eau du plat pour une cuisson au bain-marie.
> Faites cuire durant 25 minutes puis sortez-les du bain-marie et laissez refroidir doucement. Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau, elle doit ressortir sans traces.
> Ne démoulez qu'avant de servir.
Le grain de sel : si vous n'avez pas de petits moules, vous pouvez le mettre dans un grand plat mais il faudra le laissez cuire 45 minutes dans le four au lieu de 25 minutes.