Ingrédients
Équivalences
- 500 g de potiron épluché
- ½ litre de lait
- 6+0 g de semoule
- 125 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 75 g d’amandes hachées
- 1 cuillerée de kirsch
Bonjour, 
La soupe de potiron c'est bon, mais mon flan au potiron, on y revient
FLAN AU POTIRON
500 g de potiron épluché
½ litre de lait
6+0 g de semoule
125 g de sucre
3 œufs
50 g de beurre
75 g d’amandes hachées
1 cuillerée de kirsch
Eplucher le potiron, retirer les pépins, le détailler en dés et le faire blanchir dans de l’eau légèrement salée.
Quand le potiron est bien tendre, l’égoutter sur un tamis puis en faire une purée. Remettre la purée dans une casserole avec le lait et faire bouillir. Ajouter la semoule.
Laisser bouillir quelques minutes et verser dans une terrine.
Ajouter le sucre, remuer pou refroidir un peu le mélange. Ajouter les œufs un par un, le beurre en crème, les amandes mondées et hachées, le kirsch.
Verser la préparation dans un plat allant au four. Cuire à four chaud : le flan doit être doré.
On peut mettre la préparation au four dans des ramequins.
Pegase
La soupe de potiron c'est bon, mais mon flan au potiron, on y revient
FLAN AU POTIRON
500 g de potiron épluché
½ litre de lait
6+0 g de semoule
125 g de sucre
3 œufs
50 g de beurre
75 g d’amandes hachées
1 cuillerée de kirsch
Eplucher le potiron, retirer les pépins, le détailler en dés et le faire blanchir dans de l’eau légèrement salée.
Quand le potiron est bien tendre, l’égoutter sur un tamis puis en faire une purée. Remettre la purée dans une casserole avec le lait et faire bouillir. Ajouter la semoule.
Laisser bouillir quelques minutes et verser dans une terrine.
Ajouter le sucre, remuer pou refroidir un peu le mélange. Ajouter les œufs un par un, le beurre en crème, les amandes mondées et hachées, le kirsch.
Verser la préparation dans un plat allant au four. Cuire à four chaud : le flan doit être doré.
On peut mettre la préparation au four dans des ramequins.
Pegase