Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 1 pot de crème fraîche (Pour 6 personnes)
- 200 gr de sucre
- 1,5 kg de potiron
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 20 gr de beurre
- 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
Flan au potiron
Ingrédients 3 oeufs
1 pot de crème fraîche (Pour 6 personnes) 200 gr de sucre
1,5 kg de potiron 2 cuillerées à soupe de farine
20 gr de beurre 1 cuillerée à café de cannelle en poudre.
Préparation
Coupez le potiron en cubes, mettez-le dans une casserole avec 20 gr de beurre. Couvrez, laissez cuire a feu doux jusqu’a ce que le légume soit tendre. Passez au presse-purée, Au besoin faites recuire un peu pour que le potiron perde son eau.
Ajoutez le sucre, la farine, la cannelle, la crème fraîche et les oeufs légèrement battus, un par un, mélangez bien, versez dans un plat a four bien beurré. Faites cuire ¾ d’heure a four doux (th.4).
Variante: vous pouvez faire cuire dans un moule caramélise, ou verser la préparation a flan dans une pâte brisée. Dans ce cas démarrez la cuisson 15 minutes a four chaud (th.
pour saisir la pâte.
Ingrédients 3 oeufs
1 pot de crème fraîche (Pour 6 personnes) 200 gr de sucre
1,5 kg de potiron 2 cuillerées à soupe de farine
20 gr de beurre 1 cuillerée à café de cannelle en poudre.
Préparation
Coupez le potiron en cubes, mettez-le dans une casserole avec 20 gr de beurre. Couvrez, laissez cuire a feu doux jusqu’a ce que le légume soit tendre. Passez au presse-purée, Au besoin faites recuire un peu pour que le potiron perde son eau.
Ajoutez le sucre, la farine, la cannelle, la crème fraîche et les oeufs légèrement battus, un par un, mélangez bien, versez dans un plat a four bien beurré. Faites cuire ¾ d’heure a four doux (th.4).
Variante: vous pouvez faire cuire dans un moule caramélise, ou verser la préparation a flan dans une pâte brisée. Dans ce cas démarrez la cuisson 15 minutes a four chaud (th.
pour saisir la pâte.