Ingrédients
Équivalences
- 600g de poires
- 5cl d'eau de vie de poire
- 2 pincée de canelle en poudre
- 20cl de crème fraîche
- 4 oeufs
- 100g de sucre semoule
- 30g de beurre
- sucre glace
6 personnes
préparation:20mn
cuisson:55mn
600g de poires
5cl d'eau de vie de poire
2 pincée de canelle en poudre
20cl de crème fraîche
4 oeufs
100g de sucre semoule
sucre glace
30g de beurre
peler et couper les poires en 2.retirer le coeur et les pépins.detailler la chair en quartiers.faire fondre le beurre dans 1 poele et y mettre les quartiers de poire à dorer pdt 5 mn sur feu moyen.
saupoudrer les poires avec 60g de sucre .remuer délicatement,de façon à ca que les poires soient bien enrobées de sucre.laisser caraméliser légèrement.
verser l'eau de vie dans la poele.couvriret prolonger la cuisson de 10mn,sur feu doux.prélever les poires à l'aide d'une écumoire et les disposer dans des petits plats,les arroser de jus de cuisson.
dans 1 bol,battre les oeufsen omelette avec la crème,la cannelle et le sucre restant.verser cette préparation sur les poires.mettre au four,préchauffé 35mn à 180°c.
saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid
bon appetit
préparation:20mn
cuisson:55mn
600g de poires
5cl d'eau de vie de poire
2 pincée de canelle en poudre
20cl de crème fraîche
4 oeufs
100g de sucre semoule
sucre glace
30g de beurre
peler et couper les poires en 2.retirer le coeur et les pépins.detailler la chair en quartiers.faire fondre le beurre dans 1 poele et y mettre les quartiers de poire à dorer pdt 5 mn sur feu moyen.
saupoudrer les poires avec 60g de sucre .remuer délicatement,de façon à ca que les poires soient bien enrobées de sucre.laisser caraméliser légèrement.
verser l'eau de vie dans la poele.couvriret prolonger la cuisson de 10mn,sur feu doux.prélever les poires à l'aide d'une écumoire et les disposer dans des petits plats,les arroser de jus de cuisson.
dans 1 bol,battre les oeufsen omelette avec la crème,la cannelle et le sucre restant.verser cette préparation sur les poires.mettre au four,préchauffé 35mn à 180°c.
saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid
bon appetit