Ingrédients
Équivalences
- 30 g de Beurre
- 6 Oeufs
- 150 g de Sucre en poudre
- 1 pincée de Cannelle en poudre
- 1 sachet de Sucre vanillé
- 6 Pommes reinettes
- 50 cl de Lait entier
- 1 Citron(s)
- Caramel
Flan aux pommes.
Gigi58
Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Repos : Aucun Cuisson : 1 h 25mn - 30 g de Beurre - 6 Oeufs - 150 g de Sucre en poudre - 1 pincée de Cannelle en poudre - 1 sachet de Sucre vanillé - 6 Pommes reinettes - 50 cl de Lait entier - 1 Citron(s) non traité(s) Pelez et coupez les pommes en dés après avoir retiré le coeur. Lavez le citron et râpez-en le zeste. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les pommes, la cannelle et le zeste de citron. Laissez cuire 25 minutes à feu doux. Tapissez le moule à manqué de 6 c. à soupe de sucre. Posez sur le feu et préparer un caramel bien doré. Inclinez le moule (attention à ne pas vous brûler) pour recouvrir les bords de caramel. Laissez refroidir hors du feu. Mixez la compote de pomme. Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs en omelette avec le reste du sucre. Ajoutez le lait, puis la compote. Mélangez bien. Versez dans le moule à manqué. Laissez cuire 55 minutes au four. Si le dessus dore trop rapidement, recouvrez de papier d'aluminium. Laissez refroidir et servez démoulez ou à même le moule.
Claudie
Gigi58
Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Repos : Aucun Cuisson : 1 h 25mn - 30 g de Beurre - 6 Oeufs - 150 g de Sucre en poudre - 1 pincée de Cannelle en poudre - 1 sachet de Sucre vanillé - 6 Pommes reinettes - 50 cl de Lait entier - 1 Citron(s) non traité(s) Pelez et coupez les pommes en dés après avoir retiré le coeur. Lavez le citron et râpez-en le zeste. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les pommes, la cannelle et le zeste de citron. Laissez cuire 25 minutes à feu doux. Tapissez le moule à manqué de 6 c. à soupe de sucre. Posez sur le feu et préparer un caramel bien doré. Inclinez le moule (attention à ne pas vous brûler) pour recouvrir les bords de caramel. Laissez refroidir hors du feu. Mixez la compote de pomme. Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs en omelette avec le reste du sucre. Ajoutez le lait, puis la compote. Mélangez bien. Versez dans le moule à manqué. Laissez cuire 55 minutes au four. Si le dessus dore trop rapidement, recouvrez de papier d'aluminium. Laissez refroidir et servez démoulez ou à même le moule.
Claudie
Modifié (avr. 2007)