Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes
- 20cl de lait de coco
- 20cl de lait concentré sucré
- 100g de noix de coco râpée
- 1 citron vert
- facultatif j’ai ajouté 1 grosse c.s. de rhum blanc
je sais que vous n'êtes pas du tout gourmandes 
je vous donne une petite recette, testée et approuvée 
toute simple de mon bouquin de verrines, que j'ai légèrement modifié.
Flan coco-citron vert
Préparation + cuisson: 30mn
Réfrigération : au moins 1H
2 oeufs entiers
2 jaunes
20cl de lait de coco
20cl de lait concentré sucré
100g de noix de coco râpée ( 50g pour moi c’est largement suffisant)
1 citron vert
facultatif j’ai ajouté 1 grosse c.s. de rhum blanc (c’est nettement mieux )
Dans un saladier casser les œufs entiers, les jaunes, le lait de coco, le lait concentré, le coco râpé, le ¼ de zeste râpé, et le jus du citron vert. Bien mélanger le tout.
Remplir les verrines ou des petits ramequins de l’appareil à flan. Les placer dans un plat à gratin avec de l’eau à mi-hauteur et cuire au bain-marie, four préchauffé à 160° (Th.5), 15 à 20mn selon la taille des verrines ou ramequins.
Bien laisser refroidir avant de servir .
j'ai oublié de vous mettre le nombres de ramequins
c'est pour 6 petits ramequins, je n'arrive à en faire que 5 
je vous donne une petite recette, testée et approuvée toute simple de mon bouquin de verrines, que j'ai légèrement modifié. Flan coco-citron vert
Préparation + cuisson: 30mn
Réfrigération : au moins 1H
2 oeufs entiers
2 jaunes
20cl de lait de coco
20cl de lait concentré sucré
100g de noix de coco râpée ( 50g pour moi c’est largement suffisant)
1 citron vert
facultatif j’ai ajouté 1 grosse c.s. de rhum blanc (c’est nettement mieux )
Dans un saladier casser les œufs entiers, les jaunes, le lait de coco, le lait concentré, le coco râpé, le ¼ de zeste râpé, et le jus du citron vert. Bien mélanger le tout.
Remplir les verrines ou des petits ramequins de l’appareil à flan. Les placer dans un plat à gratin avec de l’eau à mi-hauteur et cuire au bain-marie, four préchauffé à 160° (Th.5), 15 à 20mn selon la taille des verrines ou ramequins.
Bien laisser refroidir avant de servir .
j'ai oublié de vous mettre le nombres de ramequins
c'est pour 6 petits ramequins, je n'arrive à en faire que 5 Modifié (janv. 2009)