Ingrédients
Équivalences
- 400 Ml de lait de coco
- 3 cs de sucre
- 3 Fruits (de couleurs différentes)
- 2 gr de kappa ou d'agar-agar
Un petit dessert rapide, économique et difficilement ratable!
Flan coco express
Ingrédients:
400 Ml de lait de coco
3 cs de sucre
3 Fruits (de couleurs différentes)
2 gr de kappa ou d'agar-agar
Préparation:
Remplir un moule à cake avec les fruits coupés en petit morceaux.
Faire chauffer le lait de coco, le sucre et le gélifiant (kappa ou agar-agar). L'idéal est de chauffer la préparation 2 mn à 90°, mais n'ayant pas pour ma part de thermomètre je laisse monter en température jusqu'au frémissement puis je baisse mon feu pour éviter l'ébullition.
Les 2 mn écoulées laisser tiédir la préparation, verser dans le moule et en route pour le réfrigérateur pendant 1h.
Petits conseils / Infos :
1.Éviter les fruits fruits rouges surgelés car ils risquent de colorer une partie du flan (comme sur ma photo^^).
2.Il est possible de mettre plus de sucre surtout si on ne l'accompagne pas d'une sauce, mais je le préfère pour ma part avec ces dosages.
3.Sur la photo j'ai simplement fait une crème onctueuse à la mascarpone, et un biscuit trempé au rhum et au sucre de canne.
Flan coco express
Ingrédients:
400 Ml de lait de coco
3 cs de sucre
3 Fruits (de couleurs différentes)
2 gr de kappa ou d'agar-agar
Préparation:
Remplir un moule à cake avec les fruits coupés en petit morceaux.
Faire chauffer le lait de coco, le sucre et le gélifiant (kappa ou agar-agar). L'idéal est de chauffer la préparation 2 mn à 90°, mais n'ayant pas pour ma part de thermomètre je laisse monter en température jusqu'au frémissement puis je baisse mon feu pour éviter l'ébullition.
Les 2 mn écoulées laisser tiédir la préparation, verser dans le moule et en route pour le réfrigérateur pendant 1h.
Petits conseils / Infos :
1.Éviter les fruits fruits rouges surgelés car ils risquent de colorer une partie du flan (comme sur ma photo^^).
2.Il est possible de mettre plus de sucre surtout si on ne l'accompagne pas d'une sauce, mais je le préfère pour ma part avec ces dosages.
3.Sur la photo j'ai simplement fait une crème onctueuse à la mascarpone, et un biscuit trempé au rhum et au sucre de canne.
merci pour cette recette
