je voudrais faire un flan type al.a aves vous une recette qui ressemble a celui qu on trouve en sachet ?
merci
merci
Flan comme ceux en sachet
3 réponses · 1364 vues
je voudrais faire un flan type al.a aves vous une recette qui ressemble a celui qu on trouve en sachet ?
merci
merci
missouris a écrit :
tu tapes "flan"dans la barre rechercher des recettes.....
Flan au caramel
1l de lait
une gousse de vanille
6 oeufs
100 de sucre
Faire bouillir quelques minutes le lait, avec la vanille tout en surveillant. Ensuite, mélanger les oeufs avec le sucre. Au fond d'un moule (avec un bord haut) mettre un peu de caramel liquide. Verser le lait bouillant sur le mélange oeufs et sucre. Bien mélanger. Verser le tout dans le moule, et faire cuire dans le four au au bain-marie pendant 45 minutes, température 150-180°. Laisser refroidir.
Bonne journée !!
1l de lait
une gousse de vanille
6 oeufs
100 de sucre
Faire bouillir quelques minutes le lait, avec la vanille tout en surveillant. Ensuite, mélanger les oeufs avec le sucre. Au fond d'un moule (avec un bord haut) mettre un peu de caramel liquide. Verser le lait bouillant sur le mélange oeufs et sucre. Bien mélanger. Verser le tout dans le moule, et faire cuire dans le four au au bain-marie pendant 45 minutes, température 150-180°. Laisser refroidir.
Bonne journée !!
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Recette
Flan facile aux arômes variés
Ingrédients
Équivalences
- 1/2 litre de lait
- Arôme au choix (vanille, pistache, cacao, café...)
- Une cuillère à soupe de fécule de maïs
- Environ 100g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- Petite cuillère à café d'agar agar
c'est très facile à faire
tu fais bouillir pendant 2 minutes : 1/2 litre de lait avec un arôme de ton choix (vanille, pistache, cacao, café...) avec une cuillère à soupe de fécule de maïs et du sucre (à ta convenance, environ 100g je crois que ça suffit)
et à la fin de la cuisson tu rajoutes des feuilles de gélatine que tu auras préalablement ramolli dans de l'eau froide et essorée(3 devrait suffire, c'est à tester car moi j'utilise de l'agar agar)
si tu veux mettre de l'agar agar à la place de la gélatine, il faut l'incorporer en même temps que les autres ingrédients (environ une petite cuillère à café de poudre)
et ensuite tu n'as plus qu'à remplir des ramequins et les mettre au frigo
tu fais bouillir pendant 2 minutes : 1/2 litre de lait avec un arôme de ton choix (vanille, pistache, cacao, café...) avec une cuillère à soupe de fécule de maïs et du sucre (à ta convenance, environ 100g je crois que ça suffit)
et à la fin de la cuisson tu rajoutes des feuilles de gélatine que tu auras préalablement ramolli dans de l'eau froide et essorée(3 devrait suffire, c'est à tester car moi j'utilise de l'agar agar)
si tu veux mettre de l'agar agar à la place de la gélatine, il faut l'incorporer en même temps que les autres ingrédients (environ une petite cuillère à café de poudre)
et ensuite tu n'as plus qu'à remplir des ramequins et les mettre au frigo
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