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flan comme Fla*by?

3 réponses · 985 vues

1
tout est dans le titre, sauf que j'en cherche une sans mettre au four !!

merci bcp !
2
tu peux le cuire en cocotte minute mais c'est hyper délicat
le four c'est bien mieux
3
en fait, je crois que je vais accepter une recette avec le four au bain marie !!
j'ai acheté un plat pour faire le bain marie au four donc y'a plus du tout de soucis !!
merci d'avance
4 Recette

Flans aux oeufs au caramel vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 6 oeufs
  • 1 l de lait
  • 125 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
voilà ma recette de flans aux oeufs Merlin (Enchanteur)

6 oeufs, 1 l de lait, 125 g de sucre, 1 gousse de vanille + du sucre pour le caramel

faire chauffer le lait sucré avec la gousse de vanille fendue en 2.
battre les oeufs entiers y ajouter le lait tiédi en mélangeant. filtrer.
mettre dans des ramequins un fond de caramel
et rajouter le mélange lait + oeufs
faire cuire au bain marie à 150° 45mn ( la crème est prise mais reste tremblotante)

pour le caramel soit tu l'achètes tout fait soit tu le fais toi:

tu mets du sucre dans une casserole et tu laisses fondre sans remuer.
tu laisses cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur cuivrée.
attention c'est très chaud ......

A+ lilas Fantasia

ps : pour le bain marie ne t'inquiète pas c'est super facile, ça évite que les oeufs coagulent, et y'a aucun risque car ça permet d'avoir une température de four plus basse et régulière.....

tu places tes ramequins dans un grand plat et tu mets de l'eau chaude.... voilà c'est tout......