Flan Congolais

Coucou Moony ,

Ta recette me tente bien !!!!

Par contre bain-marie au four ... jamais fais

Peux-tu me donner quelques précisions (ou bien quelqu'un d'autre ?)

Merci

Euh... Combien de coco doit-on mettre ? tu ne l'indiques pas sur ta recette, et puis, si on a pas de coco, peut-on le remplacer par autre chose ? et quoi ?

Merci, je

coucou

Merci sophie pour tes messages et enchantée que ça t'ai plu.C'est vrai qu'il est génial ce flan ,c'est le dessert que je faisais le plus souvent avant de m'interressser de plu près aux recettes de cuisine,j'étais sûre alors d'avoir un bon dessert IMPOSSIBLE A RATER!!!



C'est très facile soumaya...tu pourras tester ce flan sans problème.je préchauffe le four à 190° en y mettant un moule(de 27cm de diamètre et environ 10cm de hauteur)en pyrex rempli à moitié d'eau.Il suffit ensuite de poser le moule avec le flan dans celui du bain-marie!VOIlà,facile hein?



C'est à vue d'oeil tu dois recouvrir tout le dessus du flan.Je dirais environ 50-60g.

BISOUS a toutes les filles.Dès que j'ai un peu plus de temps je me remets aux fourneaux promis!

Coucou Moony.

J'espère tout d'abord que tu vas bien... Ca fait longtmeps.

J'ai une petite question pour toi : depuis quelques temps, mon flan n'a pas l'aspect flan.. c'est à dire qu'il fait des bulles à l'intérieur et du coup, il n'est pas lisse comme avant.. Tu aurais une idée de quoi ça peut venir?

Merci pour ta réponse
Et un gros bisou à toi!

Sophie, tu as changé de recette? Chez moi on a deux recettes basiques, que l'on appel "flan à l'oeuf" et "flan à la vanille", les deux sont très bonnes, la première avec du lait concentré sucré (la même recette que mooney, d'ailleurs, c'est très populaire en toute la péninsule ibérique: Espagne et Portugal) et la deuxième sans.

Je n'em souvient plus de laquelle, mais une a toujours des petites boules et l'autre non. Les deux sont bonnes, pour les flans maison cela nous sert à savoir si c'est "aux oeufs" ou "à la vanille" et on ne les trouve pas moches, c'est comme les trous de certains fromages, par exemple, une caractéristique, pas un défaut.

Merci Annabarelone pour ta réponse

Malheureusement, je n'ai rien changé à la recette.. mais parfois ce flan me fait des bulles et parfois non.. et je le préfère largement quand il a une texture lisse... Alors; je ne comprends pas pourquoi la texture change... Est-ce un problème de cuisson?
Merci

Je ne sais pas