Flan coco aux épices caramélisé

FLAN COCO AUX ÉPICES

·1 boîte de 410 g de Lait Concentré Non Sucré
·1 boîte de 397 g de Lait Concentré Sucré
·1 boîte de 140 ml de lait de coco
·4 oeufs
·1 sachet de 125 g de noix de coco râpée
·le zeste d'un demi citron vert
·1 cuillerée à café de cannelle en poudre
·1 cuillerée à café de muscade en poudre
·1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide caramel
·125 g de sucre en poudre
·1 cuillerée à soupe de rhum
·35 ml d'eau (3 cuillerées à soupe)

1. Préchauffez votre four Th.5 (180°C).
2. Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le lait de coco et les laits concentrés et mélangez.
3. Ajoutez le zeste de citron, la noix de coco râpée, la vanille, la cannelle et la muscade.
4. Faites le caramel et nappez le fond de vos ramequins.
5. Versez la préparation et faites cuire au bain-marie dans votre four pendant 30 minutes.

Astuces
Démoulez et servez très frais.