Ingrédients
Équivalences
- 150g de riz
- environ 1 litre de lait
- 300g de sucre
- 25g de beurre
- 4 oeufs
- 500g de pommes
- arome de vanille
- sel
Flan de riz meringué, aux pommes
Ingrédients:
-150g de riz
-environ 1 litre de lait
-300g de sucre
-25g de beurre
-4 oeufs
-500g de pommes
-arome de vanille
-sel
Préparation:
Bien laver le riz. Le cuire dans le lait avec le sucre parfumé à la vanille (si le riz n'est pas tout à fait cuit quand le lait a été absorbé, rajouter un peu de lait et laisser finir de cuire).
Quand le riz est cuit, ajouter le beurre en petits morceaux, les jaunes d'oeufs et mélanger. D'autre part, éplucher les pommes, les couper en quartiers. Les cuire dans un quart de litre d'eau contenant de la vanille et 100 grammes de sucre jusqu'a ce qu'il n'y ait plus d'eau. Losqu'elles sont cuites, disposer d'abord le riz dans un plat à four beurré ( moi, j'utilise un moule à tarte). Le garnir avec les quartiers de pommes. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel bien ferme, sucrer avec 75 g de sucre en continuant à battre. Recouvrir de pommes. Passer à four chaud pendant 10 minutes.
Je vous souhaite un bon appétit!
Ingrédients:
-150g de riz
-environ 1 litre de lait
-300g de sucre
-25g de beurre
-4 oeufs
-500g de pommes
-arome de vanille
-sel
Préparation:
Bien laver le riz. Le cuire dans le lait avec le sucre parfumé à la vanille (si le riz n'est pas tout à fait cuit quand le lait a été absorbé, rajouter un peu de lait et laisser finir de cuire).
Quand le riz est cuit, ajouter le beurre en petits morceaux, les jaunes d'oeufs et mélanger. D'autre part, éplucher les pommes, les couper en quartiers. Les cuire dans un quart de litre d'eau contenant de la vanille et 100 grammes de sucre jusqu'a ce qu'il n'y ait plus d'eau. Losqu'elles sont cuites, disposer d'abord le riz dans un plat à four beurré ( moi, j'utilise un moule à tarte). Le garnir avec les quartiers de pommes. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel bien ferme, sucrer avec 75 g de sucre en continuant à battre. Recouvrir de pommes. Passer à four chaud pendant 10 minutes.
Je vous souhaite un bon appétit!
Modifié (juil. 2005)
