flan nature?

Je bas 3 oeufs avec 50 g de sucre, j'ajoute 1/2 l de lait froid, je parfume au rhum ou au sucre vanillé et je mets au four à 180 ° au bain marie pendant 1/2 h environ. Il ne faut pas le faire cuire trop longtemps ou trop chaud car sinon la consistance du flan devien écailleuse. Donc à surveiller selon ton four....

Je te donne ma recette inratable :

1 litre lait entier
6 gros oeufs
180 g de sucre
2 batons de vanille

Battre les oeufs + le sucre
Ajouter le lait et l'intérieur des batons de vanille. Bien mélanger
Caraméliser le moule à flan : y faire fondre 12 morceaus de sucre, qques goutes d'eau, et qques goutes de citron. Quand le caramel commence à se colorer (pas trop) verser le mélange lait + oeufs.
Faire cuire au four au bain marie 180 ° environ 1 heure (tester avec un couteau si cuit).
Voilà

La recette de ma maman :
12 oeufs (ou 10)
1 l de lait
1 gousse de vanille à faire infuser (gratter les gousses) ou 1-2 sachets de sucre vanillé
150g de sucre (on peut en mettre plus)

Péparation idem que les autres recettes. cette recette est super, très riche en oeufs mais évidemment elle n'en est que meilleure niveau texture et gout.

flo