Flan pâtissier à la vanille et maizena

FLAN PATISSIER (recette de Marie9377 que j'ai un peu modifiée)

-1 pate sablée du commerce (on peut la faire soi meme mais ça n'aura pas le meme rendu)
-1 litre de lait
200 gr de sucre
120 gr de maizena
2 oeufs entiers + 1 jaune
2 cas d'arome vanille

Beurrer un moule à manqué, foncer la pate et la piquer.
Dans une casserole, faire bouillir les 3/4 du lait avec le sucre

Pendant ce temps, battre ensemble le reste du lait (froid) avec la maizena, les oeufs et la vanille

Une fois le lait bouillant, verser le mélange précedent et cuire à feu doux tout en melangeant sans cesse pour que ça n'attache pas. La creme doit etre super epaisse.
Une fois cuite, la verser sur la pate et enfourner à four prechauffé 210° ou th7 pendant 45 mn à 1 heure (selon les fours)
En fait , le flan est cuit quand il ne "tremble" quasiment plus
Attention, verifier la cuisson sur la fin (eventuellement mettre un papier alu) car la creme devient vite "noire" au dessus

Attendre qu'il soit bien froid pour le manger (1 nuit au frigo c'est l'idéal)
bon ap !