Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte sablée maison ou du commerce
- 5 jaunes d'oeufs
- 1/2 litre de lait demi écrémé
- 12.5 cl de crème fleurette
- 50 gr de maïzena
- 125 g de sucre en poudre
- une cuillerée à soupe de vanille liquide
FLAN PATISSIER :
Ingrédients :
1 pâte sablée maison ou du commerce
5 jaunes d'oeufs
1/2 litre de lait demi écrémé
12.5 cl de crème fleurette
50 gr de maïzena
125 g de sucre en poudre
j'ai ajouté une cuillerée à soupe de vanille liquide
Etalez une pâte sablée toute prête sur une épaisseur de 2 mm.
Beurrez un moule à bord haut et saupoudrez de cassonade, foncez-le de pâte, réservez au réfrigérateur.
Mélangez 5 jaunes d’oeufs, 125 g de sucre et 50 g de Maïzena.
Faites bouillir 1/2 l de lait demi-écrémé et 12,5 cl de crème fleurette, versez dans le saladier et mélangez bien. Reversez le mélange dans la casserole et faites-le bouillir jusqu’à épaississement, en tournant sans cesse.
Laissez tiédir puis versez sur la pâte et faites cuire à 180 °C (th. 6). Glissez au réfrigérateur au moins 6h et servez bien froid.
La prochaine fois je doublerais les proportions pour un flan plus épais.....ce flan est très bon et très moelleux
