Flan sans cuisson ?

Bonjour a tous,

Voilà samedi j'ai acheter un moule a flan (avec le fond qui s'ouvre pour un démoulage plus facile) seulement il ne faut pas le mettre au four, hors toutes les recettes que j'ai pu trouvé disent de faire cuire au bain marie (comme je l'ai toujours fait jusqu'a présent avec un moule ordinaire....)
Mais maintenant je suis bien embêtée... lol car je n'aie pas de recette de flan sans cuisson.

Si quelqu'un en a une ?

merci par avance..

Si tu ne trouves pas, tu peux l'utiliser pour des mousses, avec un fond de génoise, ou biscuit écrasé.

Quand j'étais enfant, ma mère faisait des flans en les cuisant dans une casserole et les versait dans des récipients différents pour avoir des jolis formes en refroidissant (et même les superposait pour qu'ils aient plusieurs couleurs : il faut attendre que le précédent ait refroidi).
Je peux me tromper, mais je pense qu'il s'agit de cela : c'est un moule pour faire une forme, pas pour cuire (pour les flans en casserole à partir de sachets de préparation et non pas des "vrais maison" au bain marie).
Je n'ai jamais entendu parler de flan sans cuisson (mais il y a tellement de choses nouvelles en cuisine !!!!)

Il existe des flans en sachets sans cuisson, on fait bouillir le lait, on verse la poudre et c'est prêt mais ça n'est pas maison, mes petits enfants préfèrent ça

le flan libanais ( ce fait a la caserole)
et ces un délice

Prendre comme mesure un verre à eau ( chez moi un verre a moutarde)
4 mesures de lait
1/2 mesure de fleur de maïs (maizena)
3/4 mesure de sucre semoule
2 à 3 cuillères à soupe d'eau d'eau de fleurs d'oranger (déjà testé avec de l'arôme de rose a la place très bon)
- une poignée de pistaches grillées et concassées (non salé bien sur)

Dans une casserole mettre le lait avec le sucre et la fleur de maïs, fouette pour bien pour diluer le tout et obtenir un mélange homogène, puis porte sur le feu en remuant avec une cuillère en bois sans arrêt (très important )pour que les grumeaux ne se forment pas

Lorsque le mélange s'épaissit retire du feu, ajoute l'eau de fleurs d'oranger (ou rose)et répartir dans des ramequins ,ou ton moule a flans !

au frigo au moins 2 heures (je le fait la veille au soir )
pour servir décore de pistaches ( important les pistache dans ce dessert)

il existe des recette de bzvaroi ou de charlotte, jen ai mi deux déjà ds le post charlotte

a base de fromage blanc et gélatine
ca se met au frai 24H

tu me tente kriswinnie je vais jeter un oeil dans la recap bavarois charlotte
je cherche des garniture de charlotte et bavarois léger léger ...
très gourmande mais au régime

alors cherche bien, j'ai mi deu recette une charlotte ananas et une au fruit en salade

perso cel ananas ce tien mieu
mais avc un blanc en neige ca resemble plus a une mousse et c meilleur

et c léger

car avc 500G DE FROMAGE BLC 0 %
4 A 5 feuille de geletine
une boite de fruit au sirop
un blc en neige
de ledulcoran pr sucré si pas assez pr le fromage blanc

des biscuit cuillère ou boudoir mais ca c pas obligatoire
perso je pense les biscuit cuillère c moin sucré , moi je coupe en deux et jen met que sur le comptour pr tenir au cas ou

jsuis pas au régime mais jaime trop manger et jaime me faire plaisir sans calorie superflu

merci javais envie dun bavarois (fruits rouge du congelo ! )
si je place juste des demie biscuits rose de reims autour après mon démoulage j'ai un moule a charnière ca tiendra ?

je vais ajusté avec de lagar-agar je n'utilise plus de gélatine

je me lance et te donne le résultat !

je pense que tu peux en effet fzire un bzvzroi fruit rouge,
ma recette de charlotte resemble plus a un bavaroi, cest super léger, tu as la part de profuit laitier et la part de fruit
vu que perso je mznge toujours un yaourt et un fruit le soir

le agar agar je connai pas, enfin de nom ms je sis pas a quoi cela resemble
remseigne toi si cela a les même vertu que la gélatine
la gelatin sinon ca coût 1E30 les 9 feuilles et je les acheté en grande surface au rayoon farine sucre et autre produit paztiserie,

le prochain que je ferai cest un framboisier, poirier
jveu mélanger les deux
et tu peu le faire ossi, cela consiste a faire un genoise fine pas trop sucré pr mettre au fond du mmoule

sinon pr te répondre je met des gato boudoir ou biscuit de reims que je coupe en deux et j'en let que au contour

voila ces fait resultat impec !
apres demoulage jai entouré le bavarois de demie biscuits a la cuillerre que jai collé avec un peux de gelée de groseille
jai suivie les proportions
1 grande feuille de gélatine = 2g d'agar agar
je l'achete par sachet de 50gr dans des epicerie asiatique (bien moins cher que dans des boutiques bio
ces a base d'algue contrairement a la gelatine qui est produite à partir des carcasses et sabots des ovins/bovins, et le tout est passé à l'acide pour en obtenir une bouillie dont on fera la gélatine. miamiam !
ta recette est parfaite avec une petite deco ca peut faire un dessert de fete regime ni vu ni connue
merci !
je vais faire une versions poire / reglisse pour ce wek-end !