Flan sucré aux courges et beurre
- 1 grosse courgette
- 100 gr de beurre ou Astra
- 3 oeufs
- 150 gr de sucre
- 150 gr de farine
- 1 ou 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- ¼ de litre de lait
J'avais mis cette recette qui n'avait pas eu un grand succés, c'est pourtant un flan qui a toujours un énorme succés.
FLAN SUCRE A LA COURGETTE
1 GROSSE COURGETTE
100 GR DE BEURRE OU ASTRA (EN FONCTION DE CE QUE L'ON A CHEZ SOIT)
3 OEUFS
150 GR DE SUCRE
150 GR DE FARINE
1 OU 2 SACHETS DE SUCRE VANILLE
1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
¼ DE LITRE DE LAIT
1. Préchauffer le four th 6-7
2. Faire cuire la courgettes à la vapeur, la réduire en purée, il faut à peut près obtenir 500gr de purée pour faire un flan.
3. Faire fondre le beurre dans la purée de courgette.
4. Réserver
5. Dans un grand saladier, mélanger les œufs entiers et le sucre.
6. Ajouter la farine, le sucre vanillé, la levure et le lait.
7. Mélanger à cette préparation la purée courgette+beurre
8. Mettre le flan dans un moule à manquer.
9. Faire cuire 1 heure.
Astuces : ce flan se déguste tiède ou froid, se marie très bien avec de la crème anglaise, du sirop d'érable ou de la sauce au chocolat. On peut le congeler. Pendant l'été quand on me donne plein de courgettes j'en fais de la purée je fais des portions de 500gr, j'ajoute le beurre et de mets dans des barquettes au congélateur.
Ainsi l'hiver quand les courgettes sont hors de prix, je peux faire des flans à la courgette à moindre coût.
PS : ceux qui n'aime pas les courgettes n'y verront que du feu.
.....je sais qu'il faut plein d'oeufs.........beaucoup de sucre...........