Ingrédients
Équivalences
- 150 g de chocolat noir amer
- 4 jaunes d'œufs
- 200 g de beurre mou
- 30 cl de crème liquide
- 200 g de griottines (griottes à la liqueur)
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de cacao en poudre
PREPARATION : 20 MN
CUISSON : 2 OU 3 MN
REFRIGERATION : 3H
Ingrédients (6 personnes)
* 150 g de chocolat noir amer
* 4 jaunes d'œufs
* 200 g de beurre mou
* 30 cl de crème liquide
* 200 g de griottines (griottes à la liqueur)
* 150 g de sucre en poudre
* 100 g de cacao en poudre
Préparation
Mettez une jatte à glacer 15mn au congélateur.
Chemisez un moule à cake de film plastique en le laissant suffisamment déborder pour pouvoir le rabattre sur la préparation. Râpez le chocolat ou cassez-le en tout petits morceaux et faites le fondre au bain marie.
Battez 4 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Mélangez-le délicatement au chocolat fondu.
Dans une autre jatte, fouettez le beurre avec le cacao tamisé. Incorporez ce mélange à la préparation au chocolat.
Fouettez la crème dans la jatte glacée, jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporez-la délicatement à la préparation au chocolat puis ajouter les griottines égoutées.
Versez la préparation dans le moule, et laissez prendre au moins 3h au frais.
Pour servir, renversez le moule sur un plat de service et démoulez le fondant . Retirez le film. Coupez en tranches épaisses avec un couteau trempé dans l’eau chaude et essuyée entre chaque tranche. Disposez les tranches sur des assiettes, entourez-les de griottes au sirop, décorez de feuilles de menthe et servez bien frais.
Vous pouvez aussi servir avec une crème anglaise.
.merci 
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