Ingrédients
Équivalences
- 4 oranges
- 75 g d'amarettini
- 75g de tuiles aux amandes ou de cigarettes russes
- 100 g de chocolat noir
- 25 cl de lait
- 15 cl de café fort
- 125 g de crème liquide
- 4 c à c de fécule
- 4 c à c de liqueur d'orange ou de jus d'orange
Fondue au cappuccino
Pour 4 personnes :
- 4 oranges
- 75 g d'amarettini (petits macarons)
- 75g de tuiles aux amandes ou de cigarettes russes (pas de risque pour la santé avec ce genre de cigarette)
- 100 g de chocolat noir
- 25 cl de lait
- 15 cl de café fort
- 125 g de crème liquide
- 4 c à c de fécule
- 4 c à c de liqueur d'orange ou de jus d'orange
1. Pelez les oranges à vif, dégagez les quartiers de leur peaux blanche en recueillant le jus et disposez-les sur un plat.
Mettez les tuiles aux amandes ou les cigarettes russes et les amarettini dans des coupelles.
2. Cassez le chocolat en petits morceaux. Réservez 3 c à s de lait. Mélangez le reste avec le café, la crème, et 3 c à s de jus d'orange recueilli et faites chauffer dans une casserole sur feu doux ou au bain marie sans cesser de remuer. Ajoutez le chocolat et laissez fondre doucement.
Délayez la fécule dans le lait réservé, puis versez le dans le chocolat fondu et laissez frémir 2 à 3 mn jusqu'à ce que la fondue soit liée.
3. Versez le chocolat dans le poëlon, incorporez la liqueur ou le jus d'orange et placez le sur l'appareil à fondue.
4. Chacun pique 1 quartier d'orange et le plonge dans le chocolat avant de le déguster avec un biscuit.
Pour 4 personnes :
- 4 oranges
- 75 g d'amarettini (petits macarons)
- 75g de tuiles aux amandes ou de cigarettes russes (pas de risque pour la santé avec ce genre de cigarette)
- 100 g de chocolat noir
- 25 cl de lait
- 15 cl de café fort
- 125 g de crème liquide
- 4 c à c de fécule
- 4 c à c de liqueur d'orange ou de jus d'orange
1. Pelez les oranges à vif, dégagez les quartiers de leur peaux blanche en recueillant le jus et disposez-les sur un plat.
Mettez les tuiles aux amandes ou les cigarettes russes et les amarettini dans des coupelles.
2. Cassez le chocolat en petits morceaux. Réservez 3 c à s de lait. Mélangez le reste avec le café, la crème, et 3 c à s de jus d'orange recueilli et faites chauffer dans une casserole sur feu doux ou au bain marie sans cesser de remuer. Ajoutez le chocolat et laissez fondre doucement.
Délayez la fécule dans le lait réservé, puis versez le dans le chocolat fondu et laissez frémir 2 à 3 mn jusqu'à ce que la fondue soit liée.
3. Versez le chocolat dans le poëlon, incorporez la liqueur ou le jus d'orange et placez le sur l'appareil à fondue.
4. Chacun pique 1 quartier d'orange et le plonge dans le chocolat avant de le déguster avec un biscuit.