Ingrédients
Équivalences
- 125 grammes de sucre
- 125 grammes de cassonade
- 2 cuillères à café de farine de maïs (maizena)
- 125 ml de lait concentré sucré
- 250 ml de crème épaisse
Fondue au caramel
recette tirée du livret "Amuse-gueules pour toute occasion"
Faire chauffer 125 grammes de sucre et 125 grammes de cassonade à feu doux jusqu'à dissolution. Retirer du feu.
Dans un bol, mélanger 2 cuillères à café de farine de maïs (maizena) et 125 ml de lait concentré sucré. Ajouter 250 ml de crème épaisse.
Tout verser sur le sucre et remettre sur le feu.
Des morceaux de caramel doivent commencer à se former.
Faire cuire à feu doux en remuant jusquà obtenir une consistance lisse.
Servir avec des fruits.
PS: peut se conserver 3 semaines au frais. Se réchauffe alors doucement à la casserole ou au micro ondes.
recette tirée du livret "Amuse-gueules pour toute occasion"
Faire chauffer 125 grammes de sucre et 125 grammes de cassonade à feu doux jusqu'à dissolution. Retirer du feu.
Dans un bol, mélanger 2 cuillères à café de farine de maïs (maizena) et 125 ml de lait concentré sucré. Ajouter 250 ml de crème épaisse.
Tout verser sur le sucre et remettre sur le feu.
Des morceaux de caramel doivent commencer à se former.
Faire cuire à feu doux en remuant jusquà obtenir une consistance lisse.
Servir avec des fruits.
PS: peut se conserver 3 semaines au frais. Se réchauffe alors doucement à la casserole ou au micro ondes.
Modifié (déc. 2003)