Ingrédients
Équivalences
- 150g de fromage blanc
- 15cl de creme liquide
- le jus d'un citron
- 2 jaune d'oeuf
- 1 feuille de gélatine
- 50g de sucre en poudre
- 10cl d'eau
- 2 feuilles de gelatine
- 15 sablés au beurre
- 2 cas de beurre fondu
- 2 cas de cassonade
bonjour ! une petite recette tres fraiche apres un bon repas ca passe tt seul ! recette testée pour noel l'an dernier tout le monde a aimé !
Pour 6 personnes (selon la taille de vos verrines):
Pour la mousse de fromage blanc:
150g de fromage blanc, 15cl de creme liquide, le jus d'un citron, 2 jaune d'oeuf, 1 feuille de gélatine, 50g de sucre en poudre.
Pour la gelée de citron:
le jus de 5 citrons, 10cl d'eau, 2 feuilles de gelatine, 50g de sucre en poudre. (nb les petites bouteilles de citron pressé se trouvant dans le commerce contiennent je crois les jus de 4 citrons)
Pour les brisures de biscuits:
15 sablés au beurre, 2 cas de beurre fondu, 2 cas de cassonade.
Préparez la brisure de biscuits: emiettez les sablés et mélangez-les au beurre fondu et à la cassonade. Déposez une couche de brisure au fond de chaque verrine et réservez.
Préparez la mousse de fromage blanc: trempez la gelatine dans un peu d'eau froide pour la ramollir. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre dans un grand saladier jusqu'à blanchiment. Réservez.
Faites chauffer le jus de citron et incorporez-y, hors du feu, la gelatine egouttée et essorée. Laissez tiedir sans cesser de remuer et mélangez avec le fromage blanc, la creme fraiche montée en chantilly et la préparation jaunes-sucre.
Versez la mousse sur la brisure, au 2/3 des verrines. Réservez au frigo pendant 2h.
Au bout de ces 2h, préparez la gelée de citron: trempez les feuilles de gélatine dans un peu d'eauf roide pour les ramollir. Portez l'eau, le sucre et le jus des citrons à ébullition. Mélangez la gélatine égouttée et essorée à ce sirop chaud. Laissez tiedir en mélangeant régulierement. Versez la gelée dans chaque verrine et remettez 1h au frigo avant de servir.
vous pouvez ajouter des zestes de citrons confits à la mousse de fromage blanc ou de la meme facon faire des fraicheur d'orange.
On peut utiliser du fromage blanc allégé. Par contre il faut utiliser de la creme à 30% de MG.
bon appetit !
Pour 6 personnes (selon la taille de vos verrines):
Pour la mousse de fromage blanc:
150g de fromage blanc, 15cl de creme liquide, le jus d'un citron, 2 jaune d'oeuf, 1 feuille de gélatine, 50g de sucre en poudre.
Pour la gelée de citron:
le jus de 5 citrons, 10cl d'eau, 2 feuilles de gelatine, 50g de sucre en poudre. (nb les petites bouteilles de citron pressé se trouvant dans le commerce contiennent je crois les jus de 4 citrons)
Pour les brisures de biscuits:
15 sablés au beurre, 2 cas de beurre fondu, 2 cas de cassonade.
Préparez la brisure de biscuits: emiettez les sablés et mélangez-les au beurre fondu et à la cassonade. Déposez une couche de brisure au fond de chaque verrine et réservez. Préparez la mousse de fromage blanc: trempez la gelatine dans un peu d'eau froide pour la ramollir. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre dans un grand saladier jusqu'à blanchiment. Réservez.Faites chauffer le jus de citron et incorporez-y, hors du feu, la gelatine egouttée et essorée. Laissez tiedir sans cesser de remuer et mélangez avec le fromage blanc, la creme fraiche montée en chantilly et la préparation jaunes-sucre.
Versez la mousse sur la brisure, au 2/3 des verrines. Réservez au frigo pendant 2h.
Au bout de ces 2h, préparez la gelée de citron: trempez les feuilles de gélatine dans un peu d'eauf roide pour les ramollir. Portez l'eau, le sucre et le jus des citrons à ébullition. Mélangez la gélatine égouttée et essorée à ce sirop chaud. Laissez tiedir en mélangeant régulierement. Versez la gelée dans chaque verrine et remettez 1h au frigo avant de servir. vous pouvez ajouter des zestes de citrons confits à la mousse de fromage blanc ou de la meme facon faire des fraicheur d'orange. On peut utiliser du fromage blanc allégé. Par contre il faut utiliser de la creme à 30% de MG.bon appetit !