Ingrédients
Équivalences
- 4 poires ou 1 boîte de poires 4/4 au sirop
- 2 œufs
- 100 gr de sucre en poudre
- 20 gr de poudre d'amandes
- 50 gr de farine fluide
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 gr de beurre
GARGOUILLEAU AUX POIRES
Préparation 15 mn
Cuisson 35 mn
Pour 6 à 8 personnes
4 poires ou 1 boîte de poires 4/4 au sirop
2 œufs
100 gr de sucre en poudre
20 gr de poudre d'amandes
50 gr de farine fluide
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
30 gr de beurre
Préchauffez le four à 180°C (th5/6)
Epluchez les poires et coupez-les en morceaux.
Répartissez-les dans un plat allant au four préalablement beurré.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et la poudre d'amande. Incorporez la farine puis le lait et la crème.
Versez le tout sur les poires.
Parsemez de sucre vanillé et de morceaux de beurre.
Mettez au four pendant 35 mn jusqu'à ce que le gargouilleau soit doré.
Servez tiède ou froid.
Le conseil de Sophie
Vous pouvez remplacer les poires par n'importe quels fruits.
Vous pouvez aussi parsemer sur le dessus du gargouilleau 80 gr de pépites chocolat avant sa cuisson.
REMARQUES : On peut mettre des pommes.
on peut mettre du lait de coco ou de la coco râpée.
on peut faire une meringue.
on peut faire un gratin avec fromage blanc + sucre (+ oeufs si on veut)
et pour éviter l'eau rendue : semoule au fond du plat.
mon test : cuire plutôt à 200°C
mettre beaucoup moins de sucre (85g étaient trop)
un peu moins de crème et de lait.
on peut mettre plus d'amandes.
à tester : 2 oeufs, 70g de sucre, 40g d'amandes, 50g de farine, 15cl de lait, 10cl de crème, pépites de choco au dessus.
mettre dans un assez grand plat.
source : télématin
J'ai laissé les petits commentaires que j'ai ajoutés à la recette...
Un gratin est à base d'oeuf, lait ou crème (voire fromage blanc), farine et sucre. J'imagine que différentes textures peuvent être obtenues selon les recettes : flan, clafoutis, sabayon tout mousseux mais pas dur...
Pour mon gargouilleau, ça faisait un peu flan pâtissier, et c'était bon. Je précise que ça n'avait pas l'ai rcuit donc j'ai laissé au four plus longtemps, puis j'ai arreté croyant que c'était raté! Mais non ça a durci en refroidissant, d'ailleurs c'était meilleur froid que tiède.
Préparation 15 mn
Cuisson 35 mn
Pour 6 à 8 personnes
4 poires ou 1 boîte de poires 4/4 au sirop
2 œufs
100 gr de sucre en poudre
20 gr de poudre d'amandes
50 gr de farine fluide
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
30 gr de beurre
Préchauffez le four à 180°C (th5/6)
Epluchez les poires et coupez-les en morceaux.
Répartissez-les dans un plat allant au four préalablement beurré.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et la poudre d'amande. Incorporez la farine puis le lait et la crème.
Versez le tout sur les poires.
Parsemez de sucre vanillé et de morceaux de beurre.
Mettez au four pendant 35 mn jusqu'à ce que le gargouilleau soit doré.
Servez tiède ou froid.
Le conseil de Sophie
Vous pouvez remplacer les poires par n'importe quels fruits.
Vous pouvez aussi parsemer sur le dessus du gargouilleau 80 gr de pépites chocolat avant sa cuisson.
REMARQUES : On peut mettre des pommes.
on peut mettre du lait de coco ou de la coco râpée.
on peut faire une meringue.
on peut faire un gratin avec fromage blanc + sucre (+ oeufs si on veut)
et pour éviter l'eau rendue : semoule au fond du plat.
mon test : cuire plutôt à 200°C
mettre beaucoup moins de sucre (85g étaient trop)
un peu moins de crème et de lait.
on peut mettre plus d'amandes.
à tester : 2 oeufs, 70g de sucre, 40g d'amandes, 50g de farine, 15cl de lait, 10cl de crème, pépites de choco au dessus.
mettre dans un assez grand plat.
source : télématin
J'ai laissé les petits commentaires que j'ai ajoutés à la recette...
Un gratin est à base d'oeuf, lait ou crème (voire fromage blanc), farine et sucre. J'imagine que différentes textures peuvent être obtenues selon les recettes : flan, clafoutis, sabayon tout mousseux mais pas dur...
Pour mon gargouilleau, ça faisait un peu flan pâtissier, et c'était bon. Je précise que ça n'avait pas l'ai rcuit donc j'ai laissé au four plus longtemps, puis j'ai arreté croyant que c'était raté! Mais non ça a durci en refroidissant, d'ailleurs c'était meilleur froid que tiède.