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gâteau de semoule?

11 réponses · 15062 vues

1
Bonjour à tous !
Je recherche une recette de gâteau de semoule, à partir de semoule fine de blé bien sûr (pas de graine de couscous Cligne de l'oeil )
Bref, vous savez, ce délicieux entremets à base de lait, dans lequel on peut ajouter des raisins secs et du sucre vanillé... vous voyez, je connais tous les ingrédients mais il me manque les proportions ! dingo
Merci de votre aide
Wizzy
2 Recette

Gâteau de semoule au lait et rhum

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de semoule
  • des raisins secs
  • un peu d'eau
  • du rhum
  • 4 cuiller à soupe de noix de coco
Recette certifiée 100% sans IA
j'en ai une délicieuse que je fais tout le temps:

fais bouillir un litre de lait avec 150 g de sucre en poudre.
Au premier bouillon ajoute 100 g de semoule en pluie et mélange a l'aide d'un fouet, pendant 6 a 7 minutes.
Hors du feu ajoute des raisins secs préalablement gonflés dans un peu d'eau et du rhum
si tu aimes tu peux ajouter 4 cuiller a soupe de noix de coco(perso j'en mets tout le temps j'adore la noix de coco Rire (lol) )

transverse dans des petits ramequins, laisse refroidir avant de mettre au frigo Cligne de l'oeil
3 Recette

Gâteau de sémoule aux fruits confits au sucre vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 1l de lait
  • 3 oeufs
  • 200g de fruits confits
  • 150g de semoule de blé
  • 50g de beurre
  • 100d de sucre
  • 1 gousse de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
GATEAU DE SEMOULE AUX FRUITS CONFITS

1l de lait
3oeufs
200g de fruits confits
150g de semoule de blé
50g de beurre
100d de sucre
1 gousse de vanille

-faire bouillir le lait avec la vanille et la moitié du beurre.ajouter la semoule et melanger jusqu'à épaississement.refroidir

-Ajouter le reste des ingredients sauf le beurre.Melanger.

-Beurrer un moule.Verser la préparation et parsemer de beurre.four 200°-30min
4
Aussitôt dit, aussitôt fait, je viens de suivre ta recette Céline. J'ai juste mis un peu moins de sucre et ajouté du sucre vanillé
C'était parfait, on s'est régalé (j'ai laissé un peu au frais, mais pas lontps car j'aime bien quand c'est encore un peu tiède...)
Merci
A+ Très Heureux
5 Recette

Gâteau de semoule aux raisins et vanille caramel

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait
  • 125 g de semoule de blé fine
  • 75 g de sucre
  • 4 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour !

J'ai fait moi aussi des gâteaux de semoule ce week end, j'ai suivi les proportions indiquées sur le paquet, et elles étaient légèrement différentes... (Je vous les donne pour info).
Flêche (Voir ICI) 1 litre de lait
Flêche (Voir ICI) 125 g de semoule de blé fine
Flêche (Voir ICI) 75 g de sucre
Flêche (Voir ICI) 4 oeufs

La recette disait pour 4 personnes, mais en fait, j'ai fait 9 ramequins avec ces proportions...
J'ai ajouté des raisins secs que j'ai fait bouillir dans le lait, mais après coup, j'ai regretté de ne pas avoir fait bouillir une gousse de vanille dans le lait, cela aurait sûrement été meilleur !
Et puis, j'ai aussi caramélisé les ramequins avec du nappage caramel.

Ah ! Une précision : il fallait refaire cuire les gâteaux 15 min au four au bain marie à 180°.

Mais j'ai une petite question : je me demandais si on pouvait faire cuire la semoule au micro onde... Ca éviterait que ça accroche dans la casserole, non ? Quelqu'un a déjà essayé ?
6
coucou cicine!

pour ma part lorsque je fais ma recette de gâteau de semoule je n'ai aucun problème "d'accrochage" au fond de la casserole Cligne de l'oeil

pour le micro ondes je n'en ai aucune idée, désolée
7
Kikou Céline76 !
En fait d'accrochage, je pense plutôt au lait qui accroche au fond de la casserole, comme on le fait bouillir...
Merci quand même pour ta réponse si rapide ! Bisou
8
Salut Cicine
Idée
Pour ma part, pour empêcher que le lait accroche au fon d de la casserole, je remue sans cesse avec une cuillère en bois. C'est un peu fastidieux car cela demande qques minutes d'attention en continu, mais ça vaut le coup (ça évite aussi notamment les grumeaux !)

Wizzy
9
Bonsoir !

Pour les proportions sucre/semoule, je prends la proportion 1:1 (autant de sucre que de semoule). Alors que pour le riz au lait, c'est 1:3 (par exemple, 100 g de sucre pour 300 g de riz)...

Pour ce qui est du lait, il faut en mettre assez, et ne pas oublier que tant la semoule que le riz "boivent" le lait en refroidissant...

Cligne de l'oeil
10 Recette

Gâteau de semoule au lait et sucre vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 1/2 litre de lait
  • 60g de semoule fine
  • 50g de sucre en poudre
  • Un sachet de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
Pour le gâteau de semoule au micro-onde, cela fonctionne très très bien.

Il faut :

- 1/2 litre de lait
- 60g de semoule fine
- 50g de sucre en poudre
- Un sachet de sucre vanillé

Mélanger le tout dans un recipent compatible avec les micro-ondes.

Mettre au micro-onde pendant 4 à 6 minutes selon sa puissance.

Pour ma part, c'est 6 minutes pour 800W.

Ouvrez toutes les minutes et remuer au fouet.

Une fois bien épais, mettre dans des petits récipients ou dans le plat principal, servez frais ou tiède pour ceux comme moi qui n'ont pas la patience d'attendre.

Et voila ! Cligne de l'oeil
11
Bonsoir!

J'ai fait le recette de Celine76, sauf que j'ai mis 100g de sucre et un sachet de sucre vanillé, ainsi qu'un peu de canelle...

Avec du bon lait de la traite du soir, c'était bourratif, mais extra! Très Heureux

Merci pour la recette! Bravo !

Nitsa Etoiles Magie
12
c'est cool je cherchais le dosage et voilà chose faite via ce forum. Pour que ça n'accroche pas je mets mon sucre en dernier et hors du feu. Je vais en faire 1litre car j'adore ça et en plus il me restait du lait car je viens de faire du riz au lait mais je mettais planté dans dosage.
j'y Flêche (Voir ICI)