Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 100g maïzena
- 75g sucre poudre
- 400g de framboises (fraiche ou surgelée)
- 100g sucre poudre (chantilly)
- 40 cl de crème liquide
voici une recette que j'ai fait dimanche.
c'est un test de différente recette;
j'attends vos retours .merci d'avance.Armelle
Gâteau façon Armelle aux framboises
Voici un mélange entre différente idée de recettes, et voilà ma recette. Si quelqu’un connait le nom de cette recette qu’elles me le disent.
Avec des Framboises fraiche ou surgelées
Faire une génoise :
Ingrédients : 6oeufs
100g maïzena
75g sucre poudre
400g de framboises (fraiche ou surgelée)
100g sucre poudre (chantilly)
40 cl de crème liquide
Pate d’amande pour le décor ou autre
Ingrédients:
une génoise faite avec 6 œufs jaune et blanc séparé
100gr de maïzena
1 pincée de sel
75 gr de sucre poudre
Préparation:
mélanger les jaunes au sucre au fouet électrique a une consistance bien mousseuse ajouter délicatement la maïzena
monter les blancs en neige avec la pincée de sel ajoutez les a la préparation en soulèvent la masse
mettre dans un moule cuire 20 a 25 mn a 190° piquer une lame
Entre temps faire décongeler les framboises 400G environ.
Utiliser 150g pour faire le coulis et le passer au chinois afin qu’il soit complètement filtrer.
Ensuite prendre les 40 cl de crème fraiche liquide+100 g de sucre poudre(les framboises sont un peu acide), bien les mélanger avant de les mettre dans le siphon avec le coulis de framboise afin de préparer une chantilly à la framboise. Laisse le siphon minimum 3h au frigo, puis ouvrir votre génoise en 2.
Déposer une couche de framboise, et une couche de chantilly à la framboise, et refermer avec la 2e partie de la génoise et décorer votre gout. Pour moi, j’avais de la pate d’amande et donc j’ai créé des décors avec.
Bonne journée et a bientot
Armelle78
c'est un test de différente recette;
j'attends vos retours .merci d'avance.Armelle
Gâteau façon Armelle aux framboises
Voici un mélange entre différente idée de recettes, et voilà ma recette. Si quelqu’un connait le nom de cette recette qu’elles me le disent.
Avec des Framboises fraiche ou surgelées
Faire une génoise :
Ingrédients : 6oeufs
100g maïzena
75g sucre poudre
400g de framboises (fraiche ou surgelée)
100g sucre poudre (chantilly)
40 cl de crème liquide
Pate d’amande pour le décor ou autre
Ingrédients:
une génoise faite avec 6 œufs jaune et blanc séparé
100gr de maïzena
1 pincée de sel
75 gr de sucre poudre
Préparation:
mélanger les jaunes au sucre au fouet électrique a une consistance bien mousseuse ajouter délicatement la maïzena
monter les blancs en neige avec la pincée de sel ajoutez les a la préparation en soulèvent la masse
mettre dans un moule cuire 20 a 25 mn a 190° piquer une lame
Entre temps faire décongeler les framboises 400G environ.
Utiliser 150g pour faire le coulis et le passer au chinois afin qu’il soit complètement filtrer.
Ensuite prendre les 40 cl de crème fraiche liquide+100 g de sucre poudre(les framboises sont un peu acide), bien les mélanger avant de les mettre dans le siphon avec le coulis de framboise afin de préparer une chantilly à la framboise. Laisse le siphon minimum 3h au frigo, puis ouvrir votre génoise en 2.
Déposer une couche de framboise, et une couche de chantilly à la framboise, et refermer avec la 2e partie de la génoise et décorer votre gout. Pour moi, j’avais de la pate d’amande et donc j’ai créé des décors avec.
Bonne journée et a bientot
Armelle78