Gélatine dans yaourt maison ?

Bonjour à toutes les yaourteuses confirmées :

je me demandais si on pouvait ajouter de la gélatine ou de l'agar agar dans des yaourts faits à la yaourtière pour qu'ils soient plus fermes ?

ça ne mange pas de pain d'essayer!Sinon,toutes les recettes que j'ai vu sur ce forum préconisent d'incorporer 3à4 càsoupe de lait en poudre (style Regi¨¨t)au mélange pour avoir des yaourts bien fermes.

Bonjour
Normalement, tu ne devrais pas avoir besoin de gélatine. Comme dis Blablam, tu peux essayer, pourquoi pas...
Tu peux effectivement ajouter du lait en poudre, pour ma part je n'en mets pas, mais c'est perso.
La qualité du lait joue aussi. Tu auras des yahourts plus fermes avec du lait entier qu'avec du lait écrémé, même si ça fonctionne tout de même.
Bonne continuation
Angès

merci à toutes, c'est vrai que le plus simple, c'est que j'essaie... j'ai déjà mis du lait en poudre, mais comme je tiens à utiliser du lait écrémé (cause régime de mon papa qui les partage avec moi) , ca marche bof...
je vous tiendrai au courant, en tout cas

Bonjour
Je fais mes yahourts au lait écrémé mais j'ensemence avec des ferments lactiques et non avec des yahourts du commerce. Ca me donne des yahourts de consistance intermédiaire entre les yahourts fermes et les yahourts brassés.
Angès

j'ai testé ! avec la gélatine, ca donne vraiment des yaourts fermes, c'est assez génial !!