Ingrédients
Équivalences
- 500 g de fraises
- 0.5 citron
- 300 g de fromage blanc
- 10 cl de crème fraîche
- 3 blancs d'œufs
- 3 c. à soupe de miel d'acacia
- 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
- quelques bricelets
Bonsoir tout le monde
Voici une recette que j'ai récupéré sur le site artculinaire.ch.
Je l'ai testé ce WE, on a adoré.
La voici :
Gourmandises de fraises à la mousse de fromage blanc
Personnes : 4
Cuisson : 2 min
Préparation : 20 min
Réfrigération : 1 h.
500 g de fraises
0.5 citron (seulement jus)
300 g de fromage blanc
10 cl de crème fraîche
3 blancs d'œuf
3 c. à soupe de miel d'acacia
1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
feuilles de menthe
quelques bricelets pour accompagner le dessert
--------------------------------------------------------------------------------
Faites chauffer le miel dans une petite casserole sur feu doux. Montez les blancs en neige au batteur électrique. Faites couler par-dessus le miel chaud en un mince filet. Fouettez jusqu'au refroidissement complet (soit 3 à 4 min), puis réservez.
Battez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ajoutez-y le fromage blanc. Incorporez les blancs neigeux en soulevant la masse. Parfumez avec l'eau de fleur d'oranger. Répartissez la mousse dans des coupes. Réservez 1 heure au frais.
Lavez et équeutez les fraises, puis essuyez-les. Coupez-les en morceaux sur une assiette, arrosez-les du jus de citron.
Répartissez les fraises dans les coupes garnies. Décorez-les feuilles de menthe fraîche. Servez aussitôt, avec les bricelets.
On adapte les quantités selon le nb de personnes. (bien que ce soit dur d'avoir 2,x jaunes d'oeufs
).
Cette recette, je l'ai faite sans eau de fleur d'oranger car je n'aime pas ça, donc je n'en ai pas
Mais j'ai remplacé par un peu de citron et de sucre, pour parfumer.
Régalez-vous
@++
Cindy
Voici une recette que j'ai récupéré sur le site artculinaire.ch.
Je l'ai testé ce WE, on a adoré.
La voici :
Gourmandises de fraises à la mousse de fromage blanc
Personnes : 4
Cuisson : 2 min
Préparation : 20 min
Réfrigération : 1 h.
500 g de fraises
0.5 citron (seulement jus)
300 g de fromage blanc
10 cl de crème fraîche
3 blancs d'œuf
3 c. à soupe de miel d'acacia
1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
feuilles de menthe
quelques bricelets pour accompagner le dessert
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Faites chauffer le miel dans une petite casserole sur feu doux. Montez les blancs en neige au batteur électrique. Faites couler par-dessus le miel chaud en un mince filet. Fouettez jusqu'au refroidissement complet (soit 3 à 4 min), puis réservez.
Battez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ajoutez-y le fromage blanc. Incorporez les blancs neigeux en soulevant la masse. Parfumez avec l'eau de fleur d'oranger. Répartissez la mousse dans des coupes. Réservez 1 heure au frais.
Lavez et équeutez les fraises, puis essuyez-les. Coupez-les en morceaux sur une assiette, arrosez-les du jus de citron.
Répartissez les fraises dans les coupes garnies. Décorez-les feuilles de menthe fraîche. Servez aussitôt, avec les bricelets.
On adapte les quantités selon le nb de personnes. (bien que ce soit dur d'avoir 2,x jaunes d'oeufs
).Cette recette, je l'ai faite sans eau de fleur d'oranger car je n'aime pas ça, donc je n'en ai pas
Mais j'ai remplacé par un peu de citron et de sucre, pour parfumer.Régalez-vous
@++
Cindy
vous pouvez accompagner cette mousse de quelques rondelles de bananes 
