Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de fraises
- 80 gr de sucre
- 2 c à soupe de Grand Marnier (facultatif)
- 1 c à soupe de jus de citron
- 3 blancs d'oeufs
- 1 kiwi
ILE FLOTTANTE AUX FRAISES.
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- 500 gr de fraises
- 80 gr de sucre
- 2 c à soupe de Grand Marnier (facultatif)
- 1 c à soupe de jus de citron
- 3 blancs d'oeufs
- 1 kiwi
> Lavez et équeuttez les fraises. Réservez-en 4 pour le décor. Mixez les autres, ajoutez 40 gr de sucre, le citron, le Grand Marnier. Si vous avez le temps, passsez ce coulis au chinois puis réservez-le au réfrigérateur.
> Battez-les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez 40 gr de sucre. Faites-les cuire environ 40 secondes au micro-onde à la puissance la plus basse. Ils peuvent être cuits dans une grande casserole d'eau frémissante.
> Versez le coulis dans 4 coupes. Ajoutez les blancs d'oeufs, une fraise et quelques morceaux de kiwi pour décorez. Servez aussitôt.
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- 500 gr de fraises
- 80 gr de sucre
- 2 c à soupe de Grand Marnier (facultatif)
- 1 c à soupe de jus de citron
- 3 blancs d'oeufs
- 1 kiwi
> Lavez et équeuttez les fraises. Réservez-en 4 pour le décor. Mixez les autres, ajoutez 40 gr de sucre, le citron, le Grand Marnier. Si vous avez le temps, passsez ce coulis au chinois puis réservez-le au réfrigérateur.
> Battez-les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez 40 gr de sucre. Faites-les cuire environ 40 secondes au micro-onde à la puissance la plus basse. Ils peuvent être cuits dans une grande casserole d'eau frémissante.
> Versez le coulis dans 4 coupes. Ajoutez les blancs d'oeufs, une fraise et quelques morceaux de kiwi pour décorez. Servez aussitôt.