Ingrédients
Équivalences
- 4 kiwis
- le zeste d'une orange
- 3 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- 1/4 litre de lait
pour 4 personnes
Ingrédients :
4 kiwis
le zeste d'une orange
3 jaunes d'oeufs
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
1/4 litre de lait
Peler et découper les kiwis en rondelles.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et gratée et laisser infuser pendant 10 minutes.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Verser le lait chaud dessus en remuant. Remettre tout dans la casserole et remuer sur feux doux.
Mettre la casserole dans un bain marie d'eau froide. Laisser refroidir 20 minutes en remuant de temps en temps.
Dans des coupes répartir les rondelles de kiwis.
Verser la crème autour et décorer avec les zestes d'orange.
Servir bien frais.
Note : on peut remplacer les kiwis par des mangues.
Ingrédients :
4 kiwis
le zeste d'une orange
3 jaunes d'oeufs
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
1/4 litre de lait
Peler et découper les kiwis en rondelles.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et gratée et laisser infuser pendant 10 minutes.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Verser le lait chaud dessus en remuant. Remettre tout dans la casserole et remuer sur feux doux.
Mettre la casserole dans un bain marie d'eau froide. Laisser refroidir 20 minutes en remuant de temps en temps.
Dans des coupes répartir les rondelles de kiwis.
Verser la crème autour et décorer avec les zestes d'orange.
Servir bien frais.
Note : on peut remplacer les kiwis par des mangues.