Ingrédients
Équivalences
- 3 blancs d'oeufs
- 20 g sucre glace ou 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
Ces îles flotantes sont les plus faciles que j'ai faites pour l'instant, rapide et tellement bon aussi.
Pour 3 personnes :
3 blancs d'oeufs
20 g sucre glace ou 1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel
Montez les blancs en neige + 1 pincée sel très ferme (tu doit pouvoir renverser le saladier et que rien ne tombe).
à la fin, ajoutez le sucre glace et remélangez un petit peu. Attention : si c'est trop long, les blancs deviennent un peu liquide, il faut les remonter un peu.
Avec une cuillère, faire des petits tas (car ca double de volume) dans un plat adapté au MO et mettre entre 30 à 40 secondes, tout dépend la puissance du MO. Les blancs vont doubler de volume normalement.
Laissez refroidir et mettre au frigo.
Pour la crème anglaise, moi, je l'achète en sachet car j'ai pas envie de la faire. Ya plus qu'à ajouter du lait et hop, c'est fini. J'en ai fait une un jour et je l'ai râtée. A vous de voir.
Juste avant de servir, je mets dans une coupe : la crème anglaise, blancs d'oeufs, caramel, amandes éfillées. Après c'est chacun son inspiration.
Gros bisous
Pour 3 personnes :
3 blancs d'oeufs 20 g sucre glace ou 1 sachet sucre vanillé 1 pincée selMontez les blancs en neige + 1 pincée sel très ferme (tu doit pouvoir renverser le saladier et que rien ne tombe).
à la fin, ajoutez le sucre glace et remélangez un petit peu. Attention : si c'est trop long, les blancs deviennent un peu liquide, il faut les remonter un peu.
Avec une cuillère, faire des petits tas (car ca double de volume) dans un plat adapté au MO et mettre entre 30 à 40 secondes, tout dépend la puissance du MO. Les blancs vont doubler de volume normalement.
Laissez refroidir et mettre au frigo.
Pour la crème anglaise, moi, je l'achète en sachet car j'ai pas envie de la faire. Ya plus qu'à ajouter du lait et hop, c'est fini. J'en ai fait une un jour et je l'ai râtée. A vous de voir.
Juste avant de servir, je mets dans une coupe : la crème anglaise, blancs d'oeufs, caramel, amandes éfillées. Après c'est chacun son inspiration.
Gros bisous