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Îles Flottantes Chocolatées aux Blancs D'œufs

9 réponses · 1507 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 100g de chocolat noir
  • 6 jaunes et 4 blancs d'oeufs
  • 150g de sucre
  • 10 cl de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Il vous faut :

* 100g de chocolat noir
* 6 jaunes et 4 blancs d'oeufs
* 150g de sucre
* 10 cl de lait

Faites bouillir de l'eau ds une gde casseroles

Monter les blancs en neige tres fermes

Incorporez doucement 60g de sucre

Prendre qq portions de blancs et plongez les ds la casserole d'eau fremissante ( environ 3 min de chaq cotés )
Et deposez les sur du sopalin

Hors du feu ajoutez les jaunes puis 90g de sucre. Mélangez

Répartissez la creme ds d ramequins laissez un peu refroidir et deposez les blancs dessus

Mettre an moins 2h au frigo

Vous verrez ca fait tjs impression d îles flottantes fait maison
Racontez moi si vs les faites

Bisous
2
Le chocolat tu le mélange a la crème ou tu le coule sur les blancs quand tu sert?
3
En fait tu met le choco puis les blancs dessus
Le but c'est que les blancs " flottes" sur le choco
4
c´est vrai qu´il existe des variantes aux îles flotantes classiques, par exemple, on peut les présenter sur du coulis de fruirs rouges (fraises etc) ou en version salée sur un coulis glacé de tomate et herbes...

bise

alavie
5
vous avez essayé de cuire les blancs au micro-onde ? c'est ce que je fais maintenant et c'est la même chose que dans l'eau et + rapide : mettre deux cuillères a soupe de blancs a chaque bout d une assiette, et mettre puissance maxi +30 secondes et c'est cuit
6
merci Frann,

sympa ton idée, c´est vrai que ca doit aller plus vite et être un peu moins embêtant qu avec une casserole d´eau!! Cligne de l'oeil

bise

alavie
7
oupss, mauvaise manip !! je voulais dire merci pour la recette !!
8
bonjour,

La recette à l'air sympat mais je ne la comprends pas. A quoi, il faut rajouter hors du feu les jaunes ? au chocolat ?
La crème, elle se compose de choco et de quoi ?

Merci d'avance en tout cas je pense que cette recette fera plaisir à mes ados
9
la crème c les jaunes le sucre le lait et le chocolat
10
ok merci je vais en faire ça à l'air délicieux
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