Ingrédients
Équivalences
- 6 citrons
- 2 oranges
- 250 g de sucre en poudre
- 2 cuillères de rases de maizena
- 4 oeufs
ingredients:
-6 citrons
-2 oranges
-250 g de sucre en poudre
-2 cuillères de rases de maizena
-4 oeufs
Presser les citrons et les oranges
recueillir le jus et ajouter de l'eau pour obtenir 50cl de jus de fruits
dans une terrine batter les jaunes d'oeufs, le sucre et la maizena et verser le jus
mettre le tout dans une grande casserole et porter a ébullition sans cesser de remuer:la creme doit napper la cuillère, laisser refroidir
monter les blancs en neige jusqu'à qu'il soit fermes
a l'aide de 2 cuillères à soupe, faire glisser les blancs d'oeufs dans une casseroled'eau bouillante
les laisser 15s puis les retourner et les laisser 10 s
les retirer et laisser refroidir dans une assiette sans qu'ils se touchent
verser la creme au citron dans des ramequins et deposer au-dessus les blancs en neige
et la touche finale: decorer avec un filet de caramel et quelques amandes griller
bon appetit
-6 citrons
-2 oranges
-250 g de sucre en poudre
-2 cuillères de rases de maizena
-4 oeufs
Presser les citrons et les oranges recueillir le jus et ajouter de l'eau pour obtenir 50cl de jus de fruits dans une terrine batter les jaunes d'oeufs, le sucre et la maizena et verser le jus mettre le tout dans une grande casserole et porter a ébullition sans cesser de remuer:la creme doit napper la cuillère, laisser refroidir monter les blancs en neige jusqu'à qu'il soit fermes a l'aide de 2 cuillères à soupe, faire glisser les blancs d'oeufs dans une casseroled'eau bouillante les laisser 15s puis les retourner et les laisser 10 s les retirer et laisser refroidir dans une assiette sans qu'ils se touchent verser la creme au citron dans des ramequins et deposer au-dessus les blancs en neigeet la touche finale: decorer avec un filet de caramel et quelques amandes griller
bon appetit