Ingrédients
Équivalences
- 450 g de semoule fine ou moyenne
- 15 cl d'huile de tournesol
- 400 g de miel liquide
- 1/4 de litre de lait
- 1 petite cuillère d'eau de fleur d'oranger
Voilà un gateau de semoule que j'ai fait hier et tout le monde a beaucoup aimé :
Halva / carrés de semoule confite (inde)
Ingrédients :
- 450 g de semoule fine ou moyenne
- 15 cl d'huile de tournesol
- 400 g de miel liquide
- 1/4 de litre de lait
- 1 petite cuillère d'eau de fleur d'oranger
- quelques amandes, noix, noisettes entières pour le décor
Préparation :
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile et le miel.
Verser la semoule petit à petit dans le mélange bouillant, sans cesser de remuer.
Baisser le feu au maximum.
Laisser cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ensemble doit doré et l'huile entièrement absorbée.
Ajouter l'eau de fleur d'oranger puis ajouter petit à petit le lait.
Remuer, le mélange se lie et reste épais.
Etaler cette pâte dans un grand moule à gratin bien beurré (idéal : mettre du papier de cuisson au fond).
Egaliser avec une spatule.
Laisser refroidir.
Démouler et découper en petits carrés de 3 cm de côtés et décorer d'une noix, amande entière ou autre...
Déguster avec un café ou un thé.
Halva / carrés de semoule confite (inde)
Ingrédients :
- 450 g de semoule fine ou moyenne
- 15 cl d'huile de tournesol
- 400 g de miel liquide
- 1/4 de litre de lait
- 1 petite cuillère d'eau de fleur d'oranger
- quelques amandes, noix, noisettes entières pour le décor
Préparation :
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile et le miel. Verser la semoule petit à petit dans le mélange bouillant, sans cesser de remuer. Baisser le feu au maximum. Laisser cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ensemble doit doré et l'huile entièrement absorbée. Ajouter l'eau de fleur d'oranger puis ajouter petit à petit le lait. Remuer, le mélange se lie et reste épais. Etaler cette pâte dans un grand moule à gratin bien beurré (idéal : mettre du papier de cuisson au fond). Egaliser avec une spatule. Laisser refroidir. Démouler et découper en petits carrés de 3 cm de côtés et décorer d'une noix, amande entière ou autre...Déguster avec un café ou un thé.
