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Je n'arrive pas à faire mes yaourts au café ...

9 réponses · 1894 vues

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Cela fait plusieurs essais que je fais et j'ai beau tenté avec du café en poudre ou du café liquide : rien à faire mes yaourts restent liquides (même consistance qu'au moment où je les mets dans les pots).

Pourtant, d'habitude je réussis mes yaourts mais là, ça marche pas.

Avez vous déjà fait des yourts au café ?
Les avez vous réussis ?
Comment avez vous fait ?

Merci de votre aide
2
Bonsoir Nounoune,
Effectivement, si tu réussis très bien tes yaya d hab, je ne comprends pas.
Moi, je mets une cc de café soluble et une bonne cc de sucre (selon goût ). Je mélange bien et écrase les petits grains si il y a, et je rajoute mon mélange ( lait 1/2 écré+ferment+lait 1/2 écré en poudre ).
En yaourtière pour 9, 10H pour moi. Je n'ai jamais eu de soucis, essaies comme ça, avec du café soluble, tu me diras...............
Bon yaya
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c'est encore moi,
J oubliais ! si toutefois tu avais à nouveau un soucis, à l ouverture de ta machine laisse ceux qui n ont pas pris et relance ta machine comme pour une nvelle fournée, peut être prendront ils cette fois. Je l ai déjà fait une fois et ça a marché !
4 Recette

YAOURT AU CAFÉ

Ingrédients Équivalences
  • 1 yaourt nature ou un sachet de ferment
  • 1 l de lait
  • 4 cuil. à café de café soluble
  • 150 g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
YAOURT AU CAFÉ

Pour 6 à 8 pots
Préparation: 10/30 mn

1 yaourt nature ou un sachet de ferment
1 l de lait
4 cuil. à café de café soluble
150 g de sucre

Versez le yaourt dans un bol, ainsi que le café soluble et le sucre. Ajoutez le lait petit à petit en remuant constamment avec un fouet.
Remplissez les pots de yaourt et placez-les dans la yaourtière sans leur couvercle. Fermez la yaourtière et mettez-la en marche.
À la fin du cycle (8 à 10 h), vérifiez que les yaourts ont pris, fermez-les, puis laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 48 h

Je bondis de joie
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j'ai exactement le même problème, je fais la recette classique et ça marche pas.
La dernière fois j'ai fais tiédir mon lait et lancer 2 fois le prog et c'était mieux.
Il se peut que les vieilles machines ne chauffe pas assez pour ce type de yaourts, je ne vois rien d'autres car j'ai fais plusieurs essais.
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J'ai trouvé une solution assez intéressante : J'utilise de la poudre de "capucino" au lieu de prendre du café en poudre.
Le goût café est très agréable, le yaourt est onctueux....
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J'ai trouvé une solution assez intéressante : J'utilise de la poudre de "capucino" au lieu de prendre du café en poudre.
Le goût café est très agréable, le yaourt est onctueux....
JOSY67 a écrit :

bonsoir !
tu mets combien de sachet pour 1 L de lait ?
merci!
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bonjour !
avez vous pensez a mettre du lait en poudre ?
moi j'en mets a chaque fois et ça prends mieux !
car certains yaourths sont un peu trop liquide a mon goût je les bois au lieu de les manger alors pour plus qu'ils soit onctueux et épais pensez aux laits en poudre ça marche je les faits aussi avec des yaourts achetez aux fruits y a bien le goût du fruit ! Je bondis de joie
bonne journée !
9

Bienvenu

Tendrement coeur BONJOUR MARIECLAUDE83 et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

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Salut


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coucou !

je mets aussi du lait en poudre (presque tout un pot) et j'utilise du café liquide juste fait mais tiédi (l'équivalent d'une tasse à café style bistrot).
ça a très bien marché.
moi, j'adore ! les autres de chez moi ne sont pas fans mais bon...
et j'avais rajouté des pétites de chocolat, huuuuuum un régal !