Je vais avoir une yaourtiére et j'ai des questions...

J'ai fait l'achat d'une yaourtière que je vais recevoir demain ou mercredi, achat un peu compulsif, impulsif suite a une dégustation de yaourts chez une coupine et puis aussi en souvenir des yaourts que me faisait ma môman dans la fameuse yaourtière orange

Enfin bref je vais avoir une yaourtière donc et du coup je me renseigne sur le mode d'emploi y en a qui le font avant moi c'est après

Je pioche des recettes au fil de mes pérégrinations nettesques et je m'intteroge

souvent je vois sur les recettes 1L de lait entier et 50g de lait écréme en poudre ou alors lait entier et yaourt au lait entier

la recette de base que je trouve varie souvent quels sont les diférences?

pour le yaourt que l'on utilise il faut quel type de yaourt?

a l'aideeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Bonsoir isaulique

Pour ma part, j'utilise du lait 1/2 écrémé, 1 yaourt au lait entier (pot en verre) et l'équivalent d'un pot de lait écrémé en poudre.
Et depuis que je les fais moi-même, zhom n'en veut plus d'autres

Tu verras, tu ne regretteras pas ton achat coup de

Tiens-nous au courant du résultat

je crois que les choix sont très personnels...
perso, je n'utilise pas le lait en poudre, j'ai essayé et ça fait des fils... nous ne sommes pas fans...
j'ai essayé avec du lait frais entier, j'ai trouvé que la conservation n'était pas toujours terrible...
j'ai fait des tas d'essais...
celui que je trouve le plus probant et que j'utilise en c'moment, c'est : du lait entier, un yaya au lait entier et du lait concentré non sucré...

Moi je fais comme Mounette bon yaya!

Bonsoir, je vien de m acheter une machine aussi et je ne réussi pas a faire de bon yaourt mounette je vais suivre tes conseils par contre peut tu me dire ce que représente exactement la quantité de poudre de lait que tu utilises je n'ai pas trop bien compris! Et c seulement pour le nature ou bien pour les yaourts aromatisé ou aux fruits faut utiliser la même quantité? Merci pour vos réponses

isaulique: En principe recette de base: 1L de lait entier+1 yaourt au lait entier, ensuite ça dépend si tu les aime +/- fermes, et donc si tu les aimes fermes tu rajoutes l'équivalent d'1 pot de yaourt de lait en poudre, certaines en mettent 3 à 4 c à s. c'est vraiment une question de goût! Tu peux aussi prendre, à la place du yaourt, des ferments lyophilisés de la marque al*sa que tu trouves presque dans tous les supermarchés.
Tu t'es offerte laquelle? Moi j'attend ma multi*délices, achetée aussi il y a qqes jours sur un coup de tête et j'ai tellement hâte!

AynurDilek: le lait en poudre tu peux en mettre que 3 à 4 c à s. jusqu'à 1 pot de yaourt, il faut faire un essai et voir selon tes goûts, le lait en poudre sert à rendre les yaourts + fermes car il apporte du ferment lactique naturellement présent dans le lait, donc tu peux en mettre aussi bien dans les natures que aromatisé etc... c'est vraiment suivant comment on les aime!

Bonne soirée, Laura.

Trop blonde, j'avais pas vu qu'isaulique, le message datait de mars 2009...

betoche,ton message permet aux nouvelles yaourteuses d'avoir les informations recherchées ,ce site est tellement "grand" qu'il n'est pas toujours facile de trouver ce que l'on veut au bon moment .Tu résumes très bien l'utilisation d'une yaourtière

Merci pour ton message! Oui c sur que ça profite toujours à qqn mais c vrai que je n'avais pas vu qu'initialement le message datait de 2 ans... Mais c pas bien grave!

J'attend ma mul*tidélices avec grande impatience!

Bonne soirée tout le monde, Laura;

Merci bcp betoche je vais essayer ce soir avec de la poudre de lait et du ferment alsa je t en donnerai des nouvelles! J aimerai tp qu'ils soient réussi ! Je voulais savoir aussi si la marque du lait est important et change le goût? En effet ta réponse servira a tout le monde! Moi j'ai pris une brandt de yaourtière elle était en solde et pas cher! 15euro. pour commencer et connaître le goût du yaourt fait maison c était l occasion! Depuis le tps que je souhaitais en prendre! J espère que j y arriverai! Merci encore! Et j espère que la tienne que tu recevra sera parfaite! Bonne soirée a tous!

Coucou! De rien, ça sert à ça le forum. Pour le choix du lait si tu prends du lait UHT je pense qu'il n'y pas de grande différence, pour ma part je prend la marque du magasin, ni le 1er prix ni de grandes marques et ça marche bien! Le goût change suivant si tu prends du lait frais stérilisé ou pas, mais je ne l'ai jamais fait.
Pour ma yaourtière, ça commence à faire long car je l'ai commandé aux 3 sui*sses et j'en ai reçu une 1ère mais le carton a été ouvert et il me manquait la louche et 2 pots, j'ai tout renvoyé pour un échange mais c long, en + j'ai vendu mon ancienne yauortière donc j'ai du racheter des yaourts, snif, snif!

Bonne soirée, Laura.

Mince alors! Pas de bol! Le yaourt fait maison doit te manquer! Ça y est j'ai mis en marche ma yaourtière en espèrent que ça marche! A bientôt

C'est tout à fait possible de faire des yaourts sans yaourtière.

Oh oui, je le sais bien, avant je les faisais au four, mais c'était avant... avant la yaourtière et avant les enfants! lol!

Et je rêve tellement de ma mul*tidélices, que pour le moment pas envie de faire autrement!

Bonne journée, Laura.

Bonjour Laura! Je vien de goûter aux yaourts! Ils sont réussi! Je suis contente! Ça fait plaisir merci pour tes conseils! Par contre comme je suis gourmande je compte faire des yaourt aromatisé est ce que je doit procéder de la même manière? Lait ferment et poudre de lait? Et je croi que le ferment ne doit pas être chauffe! Dans certaine recette on réchauffe le lait donc le ferment je doit le mettre a quel moment? Peut tu me donner un exple de recette! Une autre question aussi, concernant la consommation de la yaourtière comme elle est branche 10h est ce que ça consomme bcp? Curieuse j'ai fait une recherche sur intenete sur la yaourtière que tu as commande elle a l aire super en tout cas c une machine de pro! Je sens que tu va te régaler! A bientôt aynur

Coucou! Je suis très contente que tes yaourts soeint réussis! Donc voilà ça c'est la base de tes yaourts et maintenant tu peux effectivement varier avec du sucre par ex en y mettant 1 à 2 cuil à café de sucre par pot, pareil si tu veux faire au miel, sirop d'érable etc... tu peux en faire aussi aromatiser avec du sirop à raison d'1 cuill à soupe par pot, à la vanille aussi avec du sucre vanillé par ex etc...

Pour faire chauffer ton lait, certaines le font mais si tu t'en sors sans, c'est très bien, ça sert à aller un peu + vite, au bout de 9h à 10h tes yaourts sont prêts au lieu de 12h. Il faut effectivement ne pas faire brûler tes ferments (yaourts ou ferments en poudre) donc moi je procède comme ça:

je met mon litre de lait qqes heures au frigo, je prend 500ml froid et je le mélange au yaourt ou ferment et les autres 500ml je les fait chauffer à la casserole, j'arrête juste avant l'ébulition (qui tue les ferments lactiques) et je mélange au mélange froid et là je rajoute le lait en poudre pour qu'il se dilue bien. L'avantage de cette méthode c'est que tu peux faire infuser soit une gousse de vanille fendue en 2, soit du thé ou autre chose que tu peux faire infuser à chaud pour aromatiser.

Pour la conso de la yaourtière, en principe ça consomme pas + qu'une ampoule mais ça c marqué sur ta notice.

Sinon ben toujours pas de news de ma yaourtière, grrrrrrrrrrr! Bon AM, Laura.
P.S: je t'envoies en MP un lien d'un site pour te donner pleins d'idées pour aromatiser. Biz, Laura.