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L' échec des yaourts au biscuit.

16 réponses · 1899 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1L de lait entier UHT
  • Un yaourt bio nature mixé
  • 6 biscuits petits beurrés
  • un peu de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,
Je suis rentré dans le monde du yaourt il y a un mois, et j'ai décidé hier d'essayer de nouvelles recettes pour que ma petite famille ne finisse pas écoeurée des yaourts à la vanille.
Je me suis donc attaqué à une recette de yaourts aux biscuits.

Officiellement :
1L de lait entier UHT, un yaourt bio nature mixé avec 6 biscuits petits beurrés ainsi qu'un peu de sucre ; puis le tout dans la yaourtière.

Ne possédant pas de mixer (et ce n'est pas le genre de chose qu'on offre à la fête des pères Je bondis de joie ), j'ai écrasé les bicuits à l'aide d'une bouteille en verre.
J'ai rajouté 2 cuillères à café de poudre de biscuit dans les pots après les avoir remplits. (Pas très pratique à mélanger car le biscuit flotte en surface).

Au final le résultat n'était pas du tout homogène, et cela faisait plein de petits morceaux.
Le résultat serait-il meilleur avec un mixer à votre avis?

Modifié (mai 2008)

2
Le résultat sera effectivement meilleur avec un mixer puisque que tu réduit les gâteaux en poudre!
Je n'ai jamais testé cette recette mais elle est dans les prochaines à tester.
Si tu les recommence dis mois ce que ca a donné.

Et au niveau du goût c'est comment?
3
Bonjour

Etoiles Magie lepapou Etoiles Magie

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Salut

4
Dromoise,
Et bien au niveau du goût ,dur à dire : Il y avait presque que du biscuit en surface et au fond, mais le millieu ressemblait à un yaourt nature.
Il faudrait peut être que j'essaie de le mélanger, j'en goûterai un autre ce soir Heureux
5
Oui touille un coup pour voir le goût que ca donne!
Et demande un mixer pour la fête de papa, tant pis si c'est ce que tu veux!
6
Bonjour.
Pour les yaourts aux biscuits, j'écrase ceux-ci dans un mortier avec un pilon et après je mélange bien au fouet avec la préparation du yaourt avant de mettre en pots. La préparation est homogène et les yaourts sont top.
Délicieux au petit déjeuner . Bravo !
7
Bonjour,
Moi aussi je viens de tenter... résultat bof biscuit en surface passable, purée douteuse au fond. J'ai pourtant mixé... Personne n'apprécie dans la famille alors j'abandonne
8
idem pour moi, j'ai mixé les biscuits mais au final , le résultat est très décevant.....j'abandonne!! Evil or Very Mad
9 Recette

Yaourt aux biscuits Petit Brun

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait entier UHT
  • 1 yaourt entier nature
  • 1 paquet de biscuits Petit Brun
  • 5 à 7 c à c de sucre roux en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Très Heureux
Voici la recette que je fais souvent!
Ils sont très bons C'est bon C'est bon C'est bon
Effectivement une partie des biscuits réduits en poudre tombent au fond(dure loi de la gravite Rire (lol) )mais le yaourt du"dessus" est quand même aromatisé.
C'est un classique a la maison.
C'est la recette de Samania.
1 litre de lait entier UHT
1 yaourt entier nature
1 paquet de biscuits Petit Brun
5 à 7 c à c de sucre roux en poudre

Mettre tous les ingrédients dans le mixer et mixer.(je n'ai pas de mixer,j'ai mis les biscuits dans un sac congélation et j'ai écrase avec mon rouleau a pâtisserie=poudre très fine sans morceaux Cligne de l'oeil )
Remplir les pots de cette préparation.
Brancher la yaourtière et laisser 10 h (la yaourtière doit reposer sur une surface plane à l'écart des robots ménagers, appareils éléctroménagers et autres sources de vibrations).
Mettre les couvercles et réserver au minimum 4 h au réfrigérateur.
10
peut être que c'est les biscuits qui font tout rater parceque quand j'ai essayé avec les petite beu..e c'était infâme....
Croute de biscuit dessus et dessous et bof au milieu çà restera mon premier ratage. Pour ma part j'abandonne les yaourts au biscuit jusqu'a ce qu'on me dise qu'ils sont réussis a tous les coups!
11
et pourtant j'avais tout passé au mixeur c'était HYPER mélangé!
12
J'ai testé les yaourts au biscuit super bon on a bcp aimé. J'ai pas écrasé les biscuits/cacao et c'est bon
J'ai ajouté 3 c à s de poudre de lait
Voila
Yaourt au biscuit cacao
13
j'ai essayé aussi ! dans un mixer

mais comme bcp, ca a fait une pâte douteuse, et pas franchement agréable au palais ! (euhh je suiis pas sure de l'ortographe ! mdr !)

ce que j'ai envie d'essayer c'est en les faisant tremper avant dans le lait ! et les mixer ensuite et faire la prépa pour le yaourt !
14
Bonjour à toutes et tous,

pour une texture plus homogène, je mixe les biscuits (au mixer donc), je les mélange au lait que je fait chauffer et laisse refroidir quelques heures. Une fois le lait refroidi, il a bien pris le goût des biscuits. Ensuite je filtre le tout dans une passoire fine, ça prend un peu de temps mais ça permet d'avoir une bonne texture par la suite.
Après c'est comme d'hab, je mélange lait + yaourt + sucre et hop en yaourtière.

Ca vaut le coup de tester, tenez moi au courant si vous essayez !
15
coucou

moi j'ai essaye la recette avec les mns pas bon super acide les 6 sont partis a la poubelle infâme le goût et pourtant j'ai bien suivie la recette

je n ose pas pas essayer celle avec les biscuits

Bisou Bisou Bisou Bisou
16
Bonjour à toutes et tous,

pour une texture plus homogène, je mixe les biscuits (au mixer donc), je les mélange au lait que je fait chauffer et laisse refroidir quelques heures. Une fois le lait refroidi, il a bien pris le goût des biscuits. Ensuite je filtre le tout dans une passoire fine, ça prend un peu de temps mais ça permet d'avoir une bonne texture par la suite.
Après c'est comme d'hab, je mélange lait + yaourt + sucre et hop en yaourtière.

Ca vaut le coup de tester, tenez moi au courant si vous essayez !
Tifaëlle a écrit :


je testerai et je crois que filtrer est indispensable car ça donne un yaourt pâteux sinon
17 Recette

Expérimentation de yaourts au biscuit

Ingrédients Équivalences
  • 8 gâteaux (pour le premier essai)
  • 50 cl de lait (pour le premier essai)
  • 50 cl de lait (pour le deuxième essai)
  • Moitié du paquet de gâteaux (pour le deuxième essai)
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Très Heureux
Voici la recette que je fais souvent!
Ils sont tres bons C'est bon C'est bon C'est bon
Effectivement une partie des biscuits reduits en poudre tombent au fond(dure loi de la gravite Rire (lol) )mais le yaourt du"dessus" est quand meme aromatise.
C'est un classique a la maison.
C'est la recette de Samania.
1 litre de lait entier UHT
1 yaourt entier nature
1 paquet de biscuits Petit Brun
5 à 7 c à c de sucre roux en poudre

Mettre tous les ingrédients dans le mixer et mixer.(je n'ai pas de mixer,j'ai mis les biscuits dans un sac congelation et j'ai ecrase avec mon rouleau a patisserie=poudre tres fine sans morceaux Cligne de l'oeil )
Remplir les pots de cette préparation.
Brancher la yaourtière et laisser 10 h (la yaourtière doit reposer sur une surface plane à l'écart des robots ménagers, appareils éléctroménagers et autres sources de vibrations).
Mettre les couvercles et réserver au minimum 4 h au réfrigérateur.
salamandrerose a écrit :


possédant 5 livres sur les yaourts dont celui que tu cites de samania, je v partir sur 1 litre de lait
masi faire 2 essais :

prendre 8 gateaux en 2 et les faire avec 50 cl de lait pr une recette : faire fondre les biscuits ds mon lait chaud puis filtrer

et l'autre partie avec 50 cl de lait et l'autre moitié de paquet de gateaux, je v laisser mon lait totalement refroidir et ajouter les gateaux mixés

je vs raconterai !
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