Crème au Beurre Simplifiée au Sucre et Vanille

5 réponses · 1149 vues

1 Recette sept. 2006

Ingrédients Équivalences

500g de crème liquide
500g de sucre
500g de beurre (doux)

voici la recette de la creme au beurre simplifiée généralement cette crème est difficile à réaliser mais la il n' y a riende plus simple

il vous faut :
500 g de crème liquide
500 g de sucre
500 g de beurre (doux)

mettez à chauffer votre crème liquide dans une casserole et faites y dissooudre votre sucre
attention il ne faut surtout pas porter votre appareil à ébullition
dès que votre sucre est totalement dissous (vous le sentirez en trampant votre doigt)
verser votre melange dans votre batteur et incoporez votre beurre en petits morceaux au début il va fondre et en battant en vitesse maximale votre mélange va refroidir et la crème va devenir épaisse et voilà votre crème au beurre simplifiée est enfin terminée
ensuite vous n' avez plus qu à rajouter votre arôme vanille ou café ou.....
c est a vous de jouer maintenant

2 sept. 2006

Salut!
Je mets ta recette de côté car la fois où j'ai fait de la crème au beurre, elle était trop liquide!
Questions : lorsque je mets le sucre, la crème est toujours sur le feu? (pour être sûre...)
Et pour un gâteau (roulé par exemple), je mets quelle proportion?
Merci

3 sept. 2006

oui il faut dissoudre le sucre dans la crème mais ne porte surtout pas ton mélange a ébullition dès que tu sent qu'il n'y a plus de cristaux de sucre dans ta crème tu l ôte du feu quand la crème est tiède le sucre se dissous très vite
il faut quand même qu elle soit chaude pour que ton beurre n' ait pas de mal a fondre
au fait ne pas utiliser de beurre du frigo impérativement du beurre mou

4 sept. 2006

D'accord!
Je note la recette pour noël notamment, si jamais j'essaye de faire une bûche!
A++

5 sept. 2006

bonsoir,

Merci manu pour cette recette .avec un arôme vanille, Moi je mettrais bien des fraises la dessus ,sur une génoise simplifiée (recette de la pâte du roulé...)
Mon fiston va être content
a plus

6 sept. 2006

Merci pour ta recette que je viens de rajouter à mes coups de coeurs

Tu l'as déjà testé? si oui, elle a le même goût raffiné que la vrai crème au beurre (quand elle est réussit quoi!!!!

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